PrzepisorPizza Margherita
Wyrośnięte ciasto dzielimy na części o wadze 200 g na jedną porcję i formujemy spody na blachy. To moja ulubiona wersja – smarujemy je ostrym ketchupem i…
Składniki, których potrzebujesz
400 ml wody
szczypta cukru
szczypta soli
700 g mąki pszennej
2 łyżeczki suszonych drożdży lub 1/2 świeżych drożdży
Sposób przygotowania
Wyrośnięte ciasto dzielimy na kulki po 200 g, z których tworzymy korpusy na blaszce. Osobiście najbardziej lubię, gdy smaruję je pikantnym ketchupem i na patelni dodaję schłodzoną mieszankę kurczaka w paski z warzywami.
Piekemy w piekarniku na gorące powietrze w temperaturze 250°C przez około 10 minut. Pierwsze 5 minut pieczemy tylko ciasto skropione olejem, następnie dodajemy farsz i jeszcze przez 5 minut dopiekamy. Brzegi powinny mieć złoty kolor.
Oryginalny przepis na tę pizzę zawiera 6 łyżek stołowych sosu pomidorowego, 1 filiżankę obranych pomidorów, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 dużą ząbek czosnku drobno posiekany, 1/4 łyżeczki papryczek chili, 1/2 łyżeczki suszonej tymianku, 1/4 łyżeczki cukru, 1/4 łyżeczki soli oraz pieprz do smaku. Wszystkie składniki mieszamy i gotujemy przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie odstawiamy do ostygnięcia i nakładamy na podpieczone ciasto. Na wierzch dodajemy 1 filiżankę grubego startej mozzarelli i ćwierć filiżanki ricotty, przy czym ilość jest na trzy pizze o wadze 200 g. Każdy może ją dostosować według własnych preferencji.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Pizza Margherita
Pizza Margherita to klasyczne włoskie danie, które powstało w Neapolu. Jest znana z prostej smaku i składa się z kilku podstawowych składników: cienkiego ciasta, świeżych pomidorów, sera mozzarella i bazylii. Ta pizza została nazwana na cześć włoskiej królowej Margherity Sabaudzkiej, która delektowała się nią podczas wizyty w mieście. Połączenie czerwonego sosu pomidorowego, białego sera i zielonej bazylii simbolizuje włoską flagę. Pizza Margherita jest popularna ze względu na swoją lekkość i świeżość, dlatego jest doskonałym wyborem dla miłośników włoskiej kuchni.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
