PrzepisorPasta z bakłażana Baba Ghanoush (wegańska)
Nagrzewamy piekarnik do 250 stopni. Bakłażany nakłuwamy widelcem z każdej strony i kładziemy je na ruszt lub blachę do pieczenia w piekarniku, ponieważ czasami mogą pękać i wypuszczać sok.
Składniki, których potrzebujesz
2 bakłażany
sól
oliwa z oliwek
pasta tahini
płatki chili
kmin rzymski
sok z limonki lub cytryny
czosnek
kolendra (do podania)
Sposób przygotowania
Zanim zaczniemy piec, ustawiamy piekarnik na temperaturę 250 stopni.
Bakłażany przebijamy widelcem z kilku stron i kładziemy je na ruszt lub blachę w piecu (mogą pęknąć i wypłynąć z nich sok, dlatego lepiej użyć blachy).
Piekniemy przez około 35 minut, aż bakłażany zmiękną. Poznamy to po tym, że się skurczą i będą miękkie w dotyku.
Potem pozostawiamy bakłażany do ostygnięcia, przekrawamy je wzdłuż i wydobywamy miąższ.
Jeśli mamy wydrążone bakłażany, możemy ich miąższ posiekać na drobniejsze kawałki, co zazwyczaj robię, lub zmiksować.
Na koniec doprawiamy. Dodaję 2-3 łyżki tahini i oleju, 2-3 ząbki czosnku, sok z jednej limonki i łyżeczkę kminu rzymskiego.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Pasta z bakłażana Baba Ghanoush (wegańska)
Pasta z bakłażana Baba Ghanoush to delikatny i zdrowy wegański przysmak pochodzący z Bliskiego Wschodu. Jest przygotowywana z pieczonych bakłażanów, tahini (pastą sezamową), czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Ta gładka pasta ma bogaty, dymny smak i jest idealna jako dip lub smarowidło na chleb. Jest nie tylko smaczna, ale także pełna błonnika i minerałów, co czyni ją doskonałym wyborem dla diety wegańskiej. Często podawana jest z świeżymi warzywami lub chlebem pita, przez co staje się ulubionym daniem na każdą okazję.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
