PrzepisorWypieszczony hamburger
Przepis na hamburger należy do tych rodzajów przepisów, które istnieją w nieskończonej liczbie wariantów. Przepis na hamburger jest bowiem jednym z dań, które zdobyły miejsce na piedestale, i to bez przesady na całym świecie.
Mięso do burgera można użyć praktycznie jakiekolwiek, ale doskonałe jest na przykład mięso z tylnej części wołowiny, które należy zmielić na grubo, aby hamburger się nie rozpadł. A jeśli ma na sobie trochę tłuszczu, to tylko dobrze. Hamburger będzie wtedy o wiele soczystszy. Przepis na hamburger powinien być również przygotowany dokładnie. To znaczy, nie męczcie mięsa na patelni zbyt długo, aby go nie przypalić. W środku powinno być lekko różowe, a przez to soczyste. Do burgera doskonale pasują też krążki cebuli, które można dodać zamiast czerwonej cebuli.
Przepis na hamburger lubi tylko świeże składniki, więc nawet jeśli sos barbecue można normalnie kupić, domowy jest jednak lepszy. Jeśli się na niego zdecydujecie, oto krótki przewodnik po przygotowaniu sosu BBQ:
W mniejszym garnku na oliwie z oliwek podsmażcie 1 cebulę i 2 ząbki czosnku, oba pokrojone drobno, wraz ze szczyptą pokruszonej papryczki chili. Smażcie przez około 3 minuty. Następnie do garnka wlejcie 400 g krojonych pomidorów z puszki, dodajcie 80 g brązowego cukru trzcinowego, 2 łyżki octu jabłkowego, 2 łyżki sosu Worcestershire i na końcu 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Na małym ogniu gotujcie przez około 30 minut, aż sos barbecue zgęstnieje do potrzebnej konsystencji. Na końcu zmiksujcie. Smacznego.
Składniki, których potrzebujesz
NA HAMBURGER
800 g mielone mięso wołowe grubo mielone, schłodzone
1/2 cebuli drobno posiekanej
1/2 ząbka czosnku, zmiażdżonego
1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
1/2 łyżeczki musztardy dijon
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1 żółtko
sól morska
pieprz
świeżo mielony
1 łyżka oliwy z oliwek do posmarowania
NA DOKOŃCZENIE
4 szt bułki hamburgerowe przekrojone na pół
4 plastry sera cheddar
4 szt ogórków konserwowych pokrojonych w plasterki
2 łyżki majonezu
2 łyżeczki musztardy dijon
1 mała cebula pokrojona w plasterki
sałata lodowa, liście, można zastąpić sałatą rzymską
sos BBQ
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki na hamburgera włóż do miski, posól, popieprz i dokładnie wymieszaj. Z masy uformuj 4 burgery. Wskazówka: w każdej kotleciku zrób na środku wgłębienie, aby hamburger podczas smażenia się nie nadymał. Odstaw do lodówki, jeśli zdecydowałeś się przygotować domowy sos barbecue.
Dobrze rozgrzej grill lub patelnię. Burgery lekko posmaruj olejem i smaż przez około 4 minuty z każdej strony, aby mięso pozostało w środku ładnie soczyste i różowe. Jeśli chcesz cheeseburgera, na ostatnią minutę połóż na mięsie plasterek sera.
Na drugiej patelni zrumień na sucho wewnętrzną stronę bułek. Majonez i musztardę nałóż na opieczoną stronę bułki, następnie układaj liście sałaty, cebulę, ogórki i właściwie cokolwiek, co lubisz. Na koniec skrop sosem barbecue i do dzieła.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Wypieszczony hamburger
Wymodelowany hamburger jest gastronomiczną wersją klasycznego fast foodu, która przenosi doświadczenie jedzenia zwykłego burgera na zupełnie nowy poziom. Bogate smaki wysokiej jakości mięsa, często mielonego na miejscu, harmonijnie uzupełniają świeże warzywa, różnorodne sery i starannie dobrane sosy. Zazwyczaj podawany jest w chrupiącej bułce wzbogaconej ziołami lub nasionami, które dodają dodatkową warstwę tekstury. Każdy detal jest starannie przemyślany, od obróbki mięsa po sposób podania, a celem jest zapewnienie unikalnego gastronomicznego doświadczenia, które zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
