PrzepisorZapieczony bakłażan z parmezanem
Przepis na zapiekany bakłażan z parmezanem może służyć jako przekąska, lekki obiad lub szybka kolacja. Ucieszy przede wszystkim miłośników warzywnych potraw i wegetarian, jednak według wiejskich zaleceń przynajmniej raz w tygodniu należy zrezygnować z mięsa, dlatego przepis na zapiekany bakłażan z parmezanem stanowi również doskonałą okazję do tego kroku. Bakłażan ma problem z tym, że zawiera dużo wody i zachowuje się jak gąbka, przez co może stać się efemeryczną, nieestetyczną masą. Dlatego na przepis na zapiekany bakłażan warto zostawić bakłażan do osączenia, wydobyć z niego nadmiar wody, a następnie szybko wrzucić go na chwilę na grill. Dopiero potem można perfekcyjnie zapiec bakłażan.
Przepis na zapiekany bakłażan z parmezanem można dowolnie modyfikować. Innym ulubionym sposobem na zapiekanie bakłażana jest jego przyrządzenie z pomidorami i serem lub z mielonym mięsem i mozzarellą.
Składniki, których potrzebujesz
1 bakłażan
100 ml oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
50 g parmezanu
300 g krojonych pomidorów z puszki
1 łyżeczka soli
2 gałązki świeżego oregano
Sposób przygotowania
Umyj dużego bakłażana i pokrój go w plasterki o grubości około pół centymetra. Posól go i połóż na przykład na ręczniku kuchennym, aby odciekła nadmiar wody. Zajmie to około 15 minut. Następnie osusz go.
Teraz do mniejszej miski wlej olej i dodaj pokrojony w plasterki ząbek czosnku. Tym czosnkowym olejem posmaruj bakłażana. Natychmiast połóż na grill lub rozgrzaną patelnię grillową.
Weź naczynie żaroodporne, na dno wlej połowę pomidorów z puszki, na nie połóż połowę grillowanego bakłażana i połowę startej parmezanu. A na to połóż resztę pomidorów, resztę bakłażana i resztę parmezanu.
Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Piecz przez 20 minut. Podawaj z liśćmi oregano, pieczywem i na przykład z białym winem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zapieczony bakłażan z parmezanem
Zapiekany bakłażan z parmezanem to pyszna włoska potrawa, która łączy warstwy miękkiego bakłażana, pikantnego sosu pomidorowego i roztopionego sera. Danie to znane jest jako "Parmigiana di Melanzane" i cieszy się popularnością dzięki bogatemu smakowi i prostym składnikom. Bakłażan najpierw kroi się w plastry, solą i zostawia na chwilę, aby pozbyć się wody. Następnie obtacza się w mące i smaży lub piecze. Następnie następuje warstwowanie z serem, sosem pomidorowym i bazylią. Efekt zapieka się w piekarniku, aby smaki się połączyły i powstała chrupiąca skórka na powierzchni.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
