PrzepisorDomowe karmelki
Stworzenie tej ulubionej słodyczy nie jest zbyt trudne. Wystarczy kierować się instrukcją, mieć pod ręką termometr i w trakcie przygotowania przestrzegać określonych temperatur.
Składniki, których potrzebujesz
250 ml śmietany do ubijania
5 łyżek roztopionego masła
1 laska wanilii
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki soli
Dalej
1/2 szklanki miodu
1,25 szklanki cukru
sól w płatkach (można pominąć)
Sposób przygotowania
Śmietanę, masło, nasiona wanilii, cynamon i sól podgrzewamy do wrzenia, a gdy zaczynają wrzeć, zdejmujemy je z ognia. Następnie pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Do garnka wrzucamy cukier i miód, i na średnim ogniu gotujemy, aż temperatura osiągnie 138 °C, od czasu do czasu mieszając. Gdy osiągniemy tę temperaturę, dodajemy mieszankę śmietanową i kontynuujemy gotowanie na średnim ogniu, aż temperatura osiągnie 126 °C.
Blachę lub formę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią gotową mieszankę. Na powierzchni możemy delikatnie posypać solą w płatkach.
Pozostawiamy na około 30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie wkładamy do lodówki na około 2 godziny.
Gdy mieszanka stwardnieje, kroimy ją w kostki lub prostokąty za pomocą naoliwionego noża lub krojenia do pizzy. Każdy kawałek karmelu następnie zawijamy w papier do pieczenia lub folię spożywczą.
Przechowujemy w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej maksymalnie 3 tygodnie.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Domowe karmelki
Domowe karmelki to pyszna słodka przyjemność, którą łatwo przygotujesz w komfortowych warunkach własnego domu. Ich produkcja polega na karmelizacji cukru, uzupełnionego masłem i śmietaną, co tworzy bogatą i kremową teksturę. Możesz je przyprawić różnymi składnikami, takimi jak orzechy, czekolada czy sól morska, co nadaje im wyjątkowy charakter. Te domowe smakołyki są doskonałym prezentem lub pysznym urozmaiceniem do kawy i herbaty, a każdy się na nich rozkoszuje. Spróbuj przygotować swoje własne domowe karmelki i ciesz się ich niepowtarzalnym smakiem!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
