PrzepisorFrancuskie bagietki
Nic nie równa się uczuciu, gdy wyciągacie z piekarnika chrupiącą bagietę z piękną, złotą skórką i delikatnym wnętrzem. Chcecie upiec francuskie bagietki w domu, ale obawiacie się spróbować?
Składniki, których potrzebujesz
500 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
300 g letniej wody (300-310 g)
17 g świeżych drożdży
odrobina oleju
Sposób przygotowania
Do wyrabiania ciasta używamy miksera lub domowego piekarnika.
Mąkę w zależności od przesiewania mieszamy z solą i robimy w niej dołek, do którego wkładamy łyżeczkę cukru i część letniej wody, którą już przygotowaliśmy.
Do środka z wodą dzielimy drożdże i odstawiamy na około 10 minut. Następnie wyrabiamy ciasto za pomocą robota lub ręcznie, a następnie pozostawiamy do wyrośnięcia.
Do domowego piekarnika najpierw wlewamy wodę, następnie dodajemy mąkę z solą, a na końcu cukier i drożdże. Następnie uruchamiamy program do przygotowania ciasta.
Po wyrośnięciu ciasta formujemy je w bochenek i dzielimy na cztery części. Z każdej części robimy bochenki, a następnie wałkujemy kiełbaski. Piekarnik nagrzewamy do 220 °C.
Bagietki kładziemy w poprzek na blachę wyłożoną teflonową folią lub papierem do pieczenia. Skosujemy je za pomocą delikatnego ząbkowanego noża, który wcześniej nasmarowaliśmy olejem.
Bagietki przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 25 minut, co zależy od temperatury w pomieszczeniu. Następnie smarujemy je letnią wodą, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 22-25 minut w temperaturze 210-220 °C.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Francuskie bagietki
Buleczki francuskie są ikonicznym pieczywem, które zdobyło sławę na całym świecie. Chrupiąca skórka i miękki środek tworzą doskonałą kombinację smaków i tekstur. Wytwarzane są z prostych składników: mąki, wody, soli i drożdży, co nadaje im unikalny charakter. Buleczka często podawana jest do różnych potraw, takich jak zupy czy sery, i doskonale nadaje się do przygotowania kanapek. Tradycyjny sposób pieczenia w piecu przyczynia się do jej niezrównanego aromatu i smaku, co czyni ją nieodłączną częścią francuskiej kultury i gastronomii.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
