PrzepisorIndyk z nadzieniem śliwkowo-kasztanowym
Oczyszczone mięso drobiowe drobno posiekaj lub zmiel i usmaż na oleju z cebulą na złoty kolor (jeśli używasz żołądków, najpierw ugotuj je, aż zmiękną). Do…
Składniki, których potrzebujesz
1 indyk
250 g podrobów z indyka (lub drobów z kurczaka - serca, wątróbki, żołądki)
odrobina oleju słonecznikowego
3 małe cebulki
1/2 l mleka
5 jajek
1/2 kg suszonych śliwek
1/4 kg kasztanów
1 łyżka suszonego oregano
1 główka czosnku
50 ml koniaku
chleb tostowy bez skórki
sól
pieprz
Sposób przygotowania
Oczyszczone podroby drobno posiekaj lub zmiel i na oleju usmaż z cebulą, aż zbrązowieje (jeśli używasz żołądków, najpierw je zagotuj, aż będą miękkie).
Do mleka dodaj jajka, śliwki, kasztany, oregano, posiekany czosnek, armagnac oraz mieszankę podsmażonych podrobów. Stopniowo wmieszaj kawałki tosta, aż uzyskasz gęstą masę. Rękami dokładnie wyrób nadzienie, posól i poparz. Przed nadzieniem indyka usmaż mały kawałek nadzienia i spróbuj, aby sprawdzić, czy smak jest odpowiedni. Jeśli tak, napełnij indyka i zaszyj otwór.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni, jeśli masz piekarnik konwekcyjny, ustaw na 155 stopni. Indyka posmaruj olejem, posól i piecz przez dwie do czterech godzin, przy czym zazwyczaj liczy się jedna godzina pieczenia na każdy kilogram wagi.
Na koniec przełącz na grill, posmaruj indyka wytopionym sosem i krótko zrumień, aby uzyskał złocisto-brązowy kolor.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Indyk z nadzieniem śliwkowo-kasztanowym
Indyk z farszem ze śliwek i kasztanów to delikatne danie, które łączy soczyste mięso indyka z bogatym smakiem. Farsz, przygotowany z pieczonych kasztanów i słodkich śliwek, nadaje potrawie wyjątkową słodko-słoną harmonię. Ten tradycyjny przepis jest idealny na świąteczne okazje i rodzinne uroczystości, gdzie zadowoli każdego smakosza. Przygotowanie indyka z farszem wymaga staranności, ale efekt jest tego wart – soczyste mięso i aromatyczny farsz olśnią Twoich gości i przywiodą na stół zapach jesieni.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
