PrzepisorRoladki wieprzowe z boczkiem angielskim i kapustą cukiniową z wolnowaru
Kapustę podzielimy na cztery części. Plastry mięsa ostrożnie rozbijemy przez folię spożywczą. Lekko posolimy, popieprzymy i od wewnętrznej strony delikatnie posmarujemy…
Składniki, których potrzebujesz
4 grubsze plastry z karkówki lub łopatki
350 g boczku angielskiego pokrojonego w 4 grube frytki
100 g boczku angielskiego pokrojonego w drobną kostkę
500 g cukinii lub kapusty kiszonej
300 ml bulionu
1 duża cebula pokrojona w drobną kostkę
4 ząbki czosnku pokrojone w plastry
1 łyżka oleju
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka mąki pszennej
pieprz mielony
sól
musztarda kremska do smaku
Sposób przygotowania
Kapustę dzielimy na cztery części. Plastry mięsa delikatnie rozbijamy przez folię spożywczą. Solimy je, trochę pieprzymy i z jednej strony smarujemy musztardą. Na każdy plaster mięsa rozkładamy kapustę i dodajemy kawałek boczku. Zawijamy w roladki, zabezpieczamy nitką lub wykałaczkami i umieszczamy na dnie wolnowaru.
Na rozgrzany olej w rondlu wrzucamy boczek i cebulę z czosnkiem do podsmażenia. Gdy uzyskają złoty kolor, dodajemy paprykę, szybko mieszamy i zalewamy 200 ml bulionu. Tę mieszankę następnie wlewamy na roladki i przykrywamy garnek pokrywką. Ustawiamy na program wysoki i gotujemy przez 3,5 godziny.
Z garnka wyjmujemy roladki i do sosu dodajemy zasmażkę, którą zrobiliśmy mieszając mąkę w 100 ml zimnego bulionu. Dodajemy trochę musztardy, mieszamy i z powrotem wkładamy mięso.
Garnek ponownie przykrywamy pokrywką i gotujemy na wysokim poziomie przez następne trzydzieści minut. Do roladek pasują zarówno ziemniaki, jak i kluski.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Roladki wieprzowe z boczkiem angielskim i kapustą cukiniową z wolnowaru
Wieprzowe roladki z angielskim boczkiem i cukinią są pysznym daniem, które doskonale łączy smaki mięsa i warzyw. Wolnowar zapewnia, że mięso jest soczyste i pełne smaku, podczas gdy angielski boczek dodaje potrawie słoności i głębi. Cukiniowe kapustki dostarczają świeżego kontrastu i interesującej tekstury. Ten przepis jest idealny na rodzinne kolacje, kiedy można cieszyć się bogatym i sycącym jedzeniem bez większego wysiłku w kuchni. Po kilku godzinach gotowania na talerzu pojawi się doskonała kombinacja smaków, która zadowoli każdego gościa.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
