PrzepisorZamrażanie pomidorów
Czas konserwowania pomidorów nadchodzi na przełomie lipca i sierpnia, kiedy nasze ogrody przepełnione są bogatym plonem tego owocu czy tej warzywa (?). W tym względzie panuje dość ciekawy sprzeczność, ponieważ niektóre sądy w Ameryce orzekły, że pomidory są warzywem, inne że owocem, a na przykład Unia Europejska w 2011 roku zaliczyła pomidory do kategorii owoców, z czym zgadzają się również botanicy, ponieważ pomidory rosną na wieloletnim krzewie. Tak czy inaczej, konserwowanie pomidorów przynosi sposób, jak pozbyć się nadmiaru plonów. Konserwacja jest bardzo prosta, zwłaszcza konserwować pomidory, więc „spróbujcie” i wy. Przepis na konserwowanie pomidorów, i to bez zalewy, znajdziecie nieco niżej.
Składniki, których potrzebujesz
pomidory
woda
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania
Najpierw dokładnie umyj pomidory, następnie obierz je ze skórki, zanurzając je na 1 minutę w gorącej wodzie. Po wyjęciu szybko schłodź w zimnej wodzie, obierz i usuń twarde wnętrze wokół szypułki.
Na dno słoika o pojemności 1 litr włóż 2 łyżki soku cytrynowego i 1 łyżeczkę soli. Następnie ułóż pomidory, zalej wrzącą wodą i starannie zamknij.
W temperaturze 90 °C pasteryzuj przez około 40 minut. Na koniec pozostaw słoiki z pomidorami do ostygnięcia do góry dnem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zamrażanie pomidorów
Konserwowanie pomidorów to tradycyjna metoda konserwacji, która pozwala na zachowanie smaku świeżych pomidorów przez cały rok. Proces rozpoczyna się od wyboru dojrzałych, nienaruszonych owoców, które następnie się obierają i kroją. Pomidory wkłada się do wysterylizowanych słoików, które są zamykane i krótko gotowane w kąpieli wodnej. Ta procedura zapewnia długą trwałość i zachowanie wartości odżywczych. Konserwowane pomidory są idealne do przygotowywania zup, sosów czy jako baza do potraw pomidorowych.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
