PrzepisorZalewanie ogórków
Nadeszła połowa lata, wszędzie coś dojrzewa, a wielu z nas w domu gromadzi surowe owoce i warzywa. Konserwowanie to świetny sposób na dalsze przetwarzanie tych darów ziemi. Przy czym konserwowanie ogórków jest najpopularniejsze. A konserwowanie ogórków ma u nas także długą tradycję. Do konserwowania nadają się te mniejsze, brodawkowate, najlepiej o średnicy 7 do 10 centymetrów. Wszystkie ogórki powinny mieć mniej więcej taką samą wielkość. Kilka mniejszych zachowaj do uszczelnienia słoika. Jeśli chodzi o zalewę, na stole leży mnóstwo przepisów i rad. Pewne jest, że zalewa do konserwowania ogórków przygotowuje się kilka dni wcześniej, aby wydobyć intensywniejszy smak przypraw. Dodane przyprawy zależą od twoich preferencji smakowych. My tutaj podajemy przepis na konserwowanie ogórków w podstawowej wersji. Chodzi o 15 słoików o pojemności 0,5 litra.
Składniki, których potrzebujesz
6 kg ogórków
3 l wody
1 l octu
400 g soli
8 sztuk liści laurowych
16 kulek ziela angielskiego
20 sztuk goździków
Sposób przygotowania
Najpierw przygotuj zalewę z wody, octu i wszystkich przypraw. Najlepiej 3 dni wcześniej, aby dobrze się przegryzła i wszystkie przyprawy wchłonęły smak.
Dokładnie oczyszczone ogórki włóż do wysterylizowanych słoików i zalej je zalewą. Czystość słoików i składników jest naprawdę bardzo ważna. Ogórki mocz co najmniej przez godzinę w zimnej wodzie, a następnie każdą starannie, ale delikatnie oczyść szczoteczką.
Słoiki szczelnie zamknij i pasteryzuj przez 7 minut w temperaturze 85 °C.
Na koniec pozostaw słoiki do ostygnięcia do góry dnem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zalewanie ogórków
Konserwowanie ogórków to popularny sposób na zakonserwowanie tego warzywa, który pozwala nam cieszyć się jego smakiem przez cały rok. Proces zaczyna się od wyboru jakościowych, świeżych ogórków, które dokładnie się myje. Następnie ogórki zalewa się w octowej marynacie z cukrem, solą i przyprawami, takimi jak nasiona gorczycy, koper i pieprz. Słoiki z ogórkami są starannie zamykane i sterylizowane, aby zapewnić ich długotrwałość. Gotowe ogórki konserwowe są ulubionym dodatkiem do mięs, serów oraz kanapek, a także są doskonałym źródłem witamin i minerałów.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
