PrzepisorZiemniaczany placek z ciasta "tatarskiego"
Ciasto przygotowywałam w piekarniku, ale można je zrobić także ręcznie. Do piekarnika wkładamy mleko, sos tatarski, sól, drobno startą marchewkę, mąkę i na końcu…
Składniki, których potrzebujesz
100 ml letniego mleka
4 kopiaste łyżki sosu tatarskiego lub majonezu, ale z tatarskim ciasto jest bardziej aromatyczne
4 ziemniaki ugotowane w skórce, schłodzone i obrane
łyżeczka soli
400 ml mąki półgrubej
20 g drożdży
olej do natłuszczenia formy
mieszanka grubo startego sera twardego do posypania, ok. 150 g łącznie (miałam niebieski ser, goudę i wędzony edam)
gałązka świeżego tymianku lub trochę suszonego
Sposób przygotowania
Ciasto przygotowywałam w piekarni, ale można je także przetwarzać ręcznie.
Do piekarni wkładamy mleko, sos tatarski, sól, drobno startowe ziemniaki, mąkę i na wierzch kruszymy drożdże. Zostawiamy urządzenie do przetworzenia ciasta, które powinno być nieco rzadsze dzięki ziemniakom niż normalne ciasto drożdżowe. Pieczenie wyłączamy i zostawiamy ciasto pod przykryciem do wyrośnięcia na około 30 minut.
Dokładnie natłuszczoną szklaną formę na ciasto smarujemy olejem, a ciasto, które wyrosło, przenosimy do środka za pomocą łopatki. Z pomocą nasmarowanych olejem rąk równomiernie rozkładamy je, a na wierzchu posypujemy mieszanką serów, na koniec dodajemy kilka listków tymianku.
Pieczemy w temperaturze 175°C przez około 45 minut.
Możemy je serwować na ciepło jako danie główne, na przykład z sałatką warzywną lub kompotem owocowym (świetne są śliwki). Ciasto jest jednak smaczne również na zimno, na przykład jako dodatek do zup.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Ziemniaczany placek z ciasta "tatarskiego"
Placek ziemniaczany z "tatarskiego" ciasta to pyszne danie, które łączy kruche ciasto z tradycyjnymi smakami ziemniaków. To nietypowe ciasto, przygotowane z sosem tatarskim, nadaje plackowi delikatną i kremową konsystencję. Farsz z ziemniaczną mieszanką z ziołami i przyprawami sprawia, że placek jest idealny jako danie główne lub przekąska. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, co sprawia, że jest ulubionym wyborem na rodzinne uroczystości i pikniki. Wypróbuj go i ciesz się połączeniem smaków i struktur, które oferuje!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
