PrzepisorBulion warzywny
Przepis na bulion warzywny stanowi bazę wielu potraw na całym świecie, dlatego stał się niezłomną częścią diety także u nas. Silny bulion warzywny można bowiem wykorzystać zarówno do finezyjnego doprawiania dań, jak i jako bazę do najróżniejszych zup. Przepis na bulion warzywny to naprawdę podstawa, od której należy się odpychnąć, dlatego bulion warzywny powinien umieć każdy. Chociaż jest to prosty przepis, należy przestrzegać pewnych zasad, aby osiągnąć pożądany rezultat.
Przepis na bulion warzywny kryje trzy niebezpieczeństwa w postaci odpowiednich składników, proporcji składników i wody oraz sposobu gotowania. Na wszystkie trzy aspekty trzeba zwrócić uwagę. Bazą przepisu na bulion warzywny są cebula, marchew i seler. Przepis na bulion warzywny najpierw spróbujcie wykonać w zrównoważonej proporcji tych trzech rodzajów warzyw, a potem może odkryjecie, że bardziej smakuje Wam cebula, więc dodacie jej trochę więcej.
Najlepszym sposobem na przepis na bulion warzywny i na wydobycie z warzyw jak najwięcej smaku, jest pokrojenie ich na drobne kawałki, na przykład 1-centymetrowe, aby wszystko dobre lepiej się wydobyło. Proporcja wody do warzyw w przepisie na bulion warzywny jest mniej więcej następująca: na 1 kg warzyw przypada 1,5 litra wody. A bulion, jaki by nie był, musi „gotować się” powoli. Bulion warzywny powinien tylko delikatnie bulgotać i po prostu potrzebuje swojego czasu.
Składniki, których potrzebujesz
1 szt mała cebula
2 szt średniej wielkości marchewki
1 szt większa pietruszka
2 łodygi selera
1 szt duży pomidor
3 gałązki natki pietruszki
1 gałązka lubczyku
1,5 l wody
sól
Sposób przygotowania
Warzywa pokrój na kawałki o grubości 1 centymetra. Rozgrzej patelnię i podsmaż warzywa na złoty kolor.
Usmażone warzywa przełóż do dużego garnka i zalej 1,5 litra zimnej wody. Powoli doprowadź do wrzenia. Nie zapomnij o soli.
Wywar warzywny może się gotować nieco intensywniej niż na przykład rosół wołowy, ale i tak daj mu w gorącej kąpieli czas. 45–60 minut.
Na koniec odcedź. Część możesz zamrozić, część wykorzystaj od razu.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Bulion warzywny
Wywar warzywny to lekka i zdrowa zupa, która idealnie nadaje się jako baza do różnych przepisów lub samodzielne danie. Przygotowuje się go poprzez gotowanie różnorodnych warzyw, takich jak cebula, marchew, seler, pietruszka i czosnek, w wodzie. Według smaku można dodać zioła, na przykład tymianek lub liść laurowy. Wywar jest bogaty w witaminy i minerały, które uwalniają się z warzyw podczas gotowania. Serwuje się go zwykle na gorąco, często tylko lekko posolony i popieprzony, aby wydobyć naturalny smak warzyw.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
