PrzepisorCytrynowe ciasto
Jaja miksujemy z cukrem. Następnie dodajemy mleko, olej, sok z cytryny, skórkę cytrynową, mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Połowę masy wlewamy na…
Składniki, których potrzebujesz
Ciasto
4 jajka
220 g cukru
cukier waniliowy
250 ml mleka
225 ml oleju
100 ml soku z cytryny
2 łyżeczki skórki cytrynowej
400 g mąki pszennej typ 450
proszek do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
Krem
3 białka
30 g cukru kryształowego
1 łyżka dżemu
1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego
odrobina barwnika spożywczego
Na syrop
100 g cukru kryształowego
odrobina wody
Sposób przygotowania
Jaja ubijamy z cukrem, następnie dodajemy mleko, olej, sok z cytryny, startą skórkę cytrynową, mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
Na natłuszczoną blachę wlewamy pierwszą połowę ciasta, podczas gdy drugą połowę mieszamy z kakao i wlewamy na jasne ciasto.
Piekamy dwadzieścia minut w temperaturze od 180 do 200 stopni Celsjusza. Potem pozostawiamy do ostygnięcia.
Krem: Cukier zalewamy wodą, aby tylko lekko go pokryła. Przy ciągłym mieszaniu gotujemy intensywnie, aż masa zacznie się ciągnąć, następnie odstawiamy.
Do miski wkładamy białka jaj, cukier, dżem, kwas cytrynowy rozpuszczony w wodzie i trochę żółtego barwnika.
Ubijamy pianę. Do ubitej piany podczas ciągłego mieszania dodajemy gorący syrop.
Po uwhachaniu smarujemy na ostudzone ciasto i posypujemy kakao.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Cytrynowe ciasto
Cytrynowa tarta to ulubiony deser, który łączy orzeźwiający smak cytrusów z delikatną kremowością. Jej podstawą jest kruche ciasto, które zazwyczaj przygotowuje się z masła, cukru i mąki. Na nie wlewa się cytrynowy nadzienie przygotowane z świeżego soku cytrynowego, jajek i cukru. Po upieczeniu, ciasto często posypuje się cukrem pudrem lub podaje ze śmietaną. Ten orzeźwiający wypiek jest idealnym słodkim zakończeniem każdego posiłku, a jego cytrusowy smak dodaje energii i orzeźwienia. Doskonale nadaje się na letnie wieczory i różne uroczystości.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
