PrzepisorGrillowane warzywa
Grillowane warzywa to taki niespektakularny skarb. Wyglądają nieco nudno, ale jest wręcz przeciwnie. Grillowane warzywa oczywiście cieszą jako świetny dodatek, ale śmiało mogą być także daniem głównym. Do tego wyobraźcie sobie jakiś czosnkowy lub ziołowy dip, świeże pieczywo i schłodzone białe wino. Grillowane warzywa mogą ujawniać swoją wspaniałość w piekarniku lub na patelni, ale najlepsze są z ognia, gdy wchłoną zapach dymu.
Najlepszy moment na grillowane warzywa następuje, gdy musicie posprzątać lodówkę. Grillowane warzywa powinny być pierwszą myślą, ponieważ elegancko wykorzystacie warzywa, które od pewnego czasu leżą w lodówce. A tak naprawdę można grillować prawie wszystko, więc rozwijajcie swoją wyobraźnię i śmiało do dzieła.
Składniki, których potrzebujesz
2 szt czerwone papryki
2 szt żółte papryki
2 główki biała cykoria
500 g grzybów shitake lub brązowych pieczarek bez nóżek
4 szt małe bakłażany
4 szt małe cukinie
500 g obranej zielonej aspergi
8 szt mniejszych dojrzałych pomidorów
140 ml oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
40 ml octu balsamicznego
gruboziarnista sól morska
świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
Papryki bez nasion pokrój w kostkę, a grzyby, bakłażany i cukinie w plasterki, a cykorię wzdłuż na ósemki.
Idealnie rozgrzany grill do warzyw ma 230–320 stopni. Całe warzywa posmaruj oliwą z oliwek, posól, popieprz i włóż na grill. Podczas grillowania smaruj warzywa oliwą.
Gdy grillowane warzywa będą gotowe, przenieś je na talerz, skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Grillowane warzywa
Grillowana warzywa to popularne danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Kombinacja świeżych składników, takich jak papryka, cukinia, bakłażan czy pomidory, tworzy kolorową symfonię na talerzu. Podczas grillowania warzywa delikatnie karmelizują się i zyskują dymny aromat, który podkreśla ich naturalną słodycz. Kluczem do doskonałej grillowanej warzyw jest równomierne pokrojenie i lekkie posmarowanie wysokiej jakości oliwą z oliwek. Można je doprawić ziołami, takimi jak rozmaryn czy tymianek, oraz odrobiną soli lub pieprzu. Świetnie nadają się jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie wegetariańskie.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
