PrzepisorKonfitura śliwkowa
Konserwowanie śliwek ma u nas długą tradycję, ponieważ śliwki w pewnym sensie uważamy za nasze owoce. Choć tak nie jest. Śliwki pochodzą prawdopodobnie z Kaukazu, niemniej jednak w naszej kotlinie całkiem dobrze się zadomowiły. Dlatego konserwowanie śliwek jest tak popularne. Przepis na konserwowanie śliwek znajdziesz nieco niżej, ale z tych owoców można przygotować kilka innych popularnych potraw – śliwkowe knedle, śliwkowe powidła, śliwki są również suszone lub destylowane na śliwowicę.
Do konserwowania śliwek potrzebne są owoce wysokiej jakości i nieuszkodzone. Słodki syrop dodaje się do słoików dopiero po ostygnięciu, a śliwki po umieszczeniu w słoiku spróbuj delikatnie wymieszać wykałaczką, aby ich skórka nie pękła i lepiej wchłonęły syrop cukrowy.
Składniki, których potrzebujesz
śliwki
na 1 l wody 300 do 400 gramów cukru kryształowego
Sposób przygotowania
Śliwki najpierw dokładnie umyj i wydryluj. Włóż je do słoików.
Na zalewę zagotuj 300 do 400 gramów cukru kryształu z jednym litrem wody. Słodsze śliwki potrzebują mniej cukru i odwrotnie. Cukier się rozpuści i lekko pogotuje.
Schłodzonym zalewą następnie zalej śliwki i dokładnie zamknij. Sterylnizuj w temperaturze 85 °C przez 15–20 minut.
Na koniec pozostaw kompoty do ostygnięcia odwrócone do góry dnem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Konfitura śliwkowa
Konserwacja śliwek to tradycyjna metoda, dzięki której możemy cieszyć się smakiem śliwek przez cały rok. Proces ten obejmuje mycie i drylowanie śliwek, które następnie gotuje się z cukrem na małym ogniu. Dodanie przypraw, takich jak cynamon czy goździki, nadaje pyszny smak. Gotowa mieszanka nalewa się do wysterylizowanych słoików, a następnie zamyka szczelnym wieczkiem. Słoiki krótkoterminowo konserwuje się, aby zapewnić długą trwałość. Efektem są słodkie i aromatyczne kompoty, które stanowią doskonałe uzupełnienie deserów lub samodzielny przysmak.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
