PrzepisorKarkonoska kwaśnica
Do 4 litrów zimnej wody wrzucamy paczkę zakwasu, mieszamy i zostawiamy na około 1 godzinę (możemy zostawić na całą noc). Myjemy ziemniaki i gotujemy je w skórce. Grzyby namaczamy, aby zmiękły, na około 15 minut. Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Składniki, których potrzebujesz
5 szt. ziemniaki
2 szt. cebula
1 paczka zakwas chlebowy
1 garść suszone grzyby
150 g masło
4 szt. jajko
1 szczypta kminek
1 szczypta sól
4 l zimna woda
Sposób przygotowania
W namoczonej wodzie zakwas mieszamy, solimy, dodajemy grzyby, kminek. Gotujemy przez około godzinę, regularnie mieszając, aż zakwas zgęstnieje. Obieramy cebulę i drobno ją siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy cebulę, dodajemy jajko, które tylko lekko smażymy, aby pozostało częściowo świeże. Kiedy woda z zakwasem się oczyści i zgęstnieje, mieszamy z nią cebulę z jajkiem i pozostawiamy na chwilę do gotowania.
Na końcu dodajemy pokrojone ziemniaki i możemy podawać kwaśnicę.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Karkonoska kwaśnica
Krkonośskie kyselo to tradycyjna czeska zupa, pochodząca z górskiego obszaru Krkonoś. Głównymi składnikami są kiszona kapusta, ziemniaki i chleb żytni, co nadaje jej wyjątkowy smak. Zupa jest często przyprawiana czosnkiem i kminkiem, i podawana zazwyczaj na gorąco, idealna do rozgrzania w chłodne dni. Kyselo jest popularne nie tylko ze względu na swój smak, ale także na wartość odżywczą, co czyni ją idealnym daniem po wymagających wędrówkach w górach. Ta regionalna specjał stanowi kawałek czeskiej kultury i tradycji.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
