PrzepisorKremowe risotto z pieczarkami i parmezanem
Pokroimy cebulę w drobną kostkę, boczek w małą kostkę, a pieczarki w cienkie plasterki. Do teflonowego garnka lub głębokiej patelni dodajemy połowę ćwiartek masła i dodajemy…
Składniki, których potrzebujesz
1,5 l bulionu warzywnego
500 g pieczarek
400 g ryżu (4 torebki)
180 g parmezanu
200 g angielskiego boczku w całości
1 cebula
garść natki pietruszki
ćwierć kostki masła (60-70 g)
Sposób przygotowania
Cebulę drobno siekamy, boczek kroimy w kostkę, a pieczarki w plasterki.
Do teflonowego garnka lub głębokiej patelni wkładamy połowę masła, dodajemy cebulę z boczkiem i smażymy przez 5 minut. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy przez kolejne 3 minuty. Potem wsypujemy ryż i szybko smażymy przez około 1 minutę.
Z bulionu przygotowanego w garnku obok dodajemy jedną chochlę do ryżu. Nieustannie mieszamy, aż płyn całkowicie się wchłonie, potem dodajemy kolejną chochlę i tak kontynuujemy, aż ryż będzie al dente. Cały proces trwa około 30 minut i zużywamy prawie cały bulion. Ważne jest, aby ciągle mieszać!
Gdy ryż jest miękki, zdejmujemy go z ognia i dodajemy pozostałe masło, starty parmezan i posiekaną pietruszkę. Podajemy posypane parmezanem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Kremowe risotto z pieczarkami i parmezanem
Kremowe risotto z pieczarkami i parmezanem to pyszne danie, które zadowoli każdego miłośnika kuchni włoskiej. Głównymi składnikami są wysokiej jakości ryż arborio, świeże pieczarki oraz bogaty parmezan, który nadaje risotto kremową konsystencję i niepowtarzalny smak. Przygotowanie polega na powolnym gotowaniu ryżu w bulionie, co zapewnia doskonałe połączenie smaków i tekstur. To danie jest idealne jako danie główne lub imponujący dodatek, a doskonale pasuje do podania z świeżymi ziołami i kieliszkiem białego wina.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
