PrzepisorPierogi owocowe z ziemniaków
Knedle ziemniaczane nadziewane owocami to tradycyjne czeskie danie. Rodzinne przepisy na przygotowanie ciasta ziemniaczanego mogą się różnić, ale zawsze mają ten sam efekt…
Składniki, których potrzebujesz
800 g ziemniaków
10 g soli
1-2 jajka (w zależności od wielkości)
100 g kaszy manny
200 g mąki gruboziarnistej
2 łyżki octu
Farsz
owoce (śliwki, morele itp.)
powidła
Do smaku
prażona bułka tarta
mielony mak
tarty piernik
cukier puder
masło
Sposób przygotowania
Ziemniaki dokładnie opłukujemy, gotujemy je dzień wcześniej i zostawiamy do ostudzenia w skórce na noc.
Następnego dnia obieramy ziemniaki i ścieramy je na drobno lub mielimy. Na stolnicy wysypujemy mąkę, kaszę i solimy. W środku tworzymy dołek, do którego dodajemy roztrzepane jajko i ocet.
Najpierw używamy noża, a potem rąk do wyrobienia ciasta, które powinno być twarde i dokładnie wyrobione. Ciasta nie powinniśmy zostawiać na zbyt długo, ponieważ może się rozrzedzić.
Z ciasta formujemy wałek, kroimy na kawałki, które lekko spłaszczamy i nadziewamy owocami lub powidłami. Kluski starannie zamykamy i w dłoniach formujemy na okrągło.
Kluski gotujemy w osolonej wodzie, która wrze, i powoli gotujemy przez około 10-15 minut, w zależności od ich wielkości. Po chwili od wrzucenia delikatnie podnosimy je łyżką, aby się nie przykleiły do dna.
Kluski serwujemy posypane cukrem pudrem, bułką tartą prażoną na maśle, mielonym makiem lub startymi piernikami i polewamy roztopionym masłem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Pierogi owocowe z ziemniaków
Ziemniaczane owocowe knedle to tradycyjne czeskie danie, które często podaje się jako deser lub słodki obiad. Podstawowe składniki to ziemniaki, które miesza się z mąką, a nadzienie może zawierać owoce takie jak śliwki, morele czy truskawki. Knedle gotuje się w wrzącej wodzie, a po ugotowaniu podaje się z roztopionym masłem, cukrem oraz twarogiem lub kwaśną śmietaną. To pyszne danie jest popularne ze względu na swoją kombinację smaków i tekstur, i często wiąże się z rodzinnymi uroczystościami oraz tradycjami.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
