PrzepisorSarnie ragù
Na oleju podsmażamy cebulę z mięsem pokrojonym w kostkę. Solimy, dodajemy przyprawy, podlewamy gorącą wodą i dusimy przez około 30 minut. W przypadku…
Składniki, których potrzebujesz
500 g mięsa sarny
1 marchewka
1 cebula
olej
6 ziaren pieprzu
4 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
1/2 cytryny
sól
1 dcl czerwonego wina
1 łyżka dżemu porzeczkowego
1 łyżeczka solamylu
Sposób przygotowania
Na oleju smażymy cebulę z mięsem pokrojonym w kostkę. Solimy, doprawiamy przyprawami, dodajemy gorącą wodę i dusimy przez około 30 minut. Jeśli to konieczne, podlewamy gorącą wodą.
Następnie dodajemy dżem, cytrynę i dusimy, aż wszystko zmięknie.
Bierzemy cytrynę i liść laurowy, a ragout zagęszczamy odrobiną wody, w której rozpuszczamy skrobię.
Podajemy z dekoracją z cytryny i ziemniakami, lub tylko z chlebem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Sarnie ragù
Ragú z sarniny to smaczne i sycące danie, które przygotowuje się z młodego mięsa sarny. To danie tradycyjnie gotuje się z aromatyczną mieszanką warzyw, takich jak marchew, seler i cebula, i doprawia ziołami takimi jak tymianek lub rozmaryn. Wyjątkowy smak ragú podkreśla czerwone wino i śmietana, które nadają daniu bogatą i delikatną teksturę. Ragú z sarniny często podaje się z dodatkami, takimi jak kluseczki lub puree ziemniaczane, i jest szczególnie popularne w zimowych miesiącach, gdy rozgrzewa i cieszy podniebienie.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
