PrzepisorSos pomidorowy z bazylią (Sugo di pomodoro al basilico)
Klasyczna passata pomidorowa, wzbogacona o bazylię, jest idealna do różnych włoskich potraw. Doskonały sos do pizzy i makaronu. Przy...
Składniki, których potrzebujesz
świeże pomidory
oliwa z oliwek
świeża bazylia
sól
Na 1 kg gotowego przecieru
3 łyżki oleju
7-8 listków bazylii
sól do smaku
Sposób przygotowania
Dokładnie myjemy pomidory, dzielimy je na pół i łyżką wydrążamy miąższ. Bazylikę siekamy na większe kawałki. Przygotowujemy i dezynfekujemy słoiki oraz ich wieczka.
Pokrojone pomidory wkładamy do garnka, dodajemy niewielką ilość wody i gotujemy, od czasu do czasu mieszając, w nieprzykrytym garnku, aż się rozgotują.
Ugotowane pomidory przetrzeczamy przez sitko lub przecierak.
Wkładamy masę z powrotem do garnka, dodajemy olej i sól i powoli gotujemy, aż osiągniemy pożądaną konsystencję. Na koniec do gorących pomidorów dodajemy posiekaną bazylię.
Napełniamy wysterylizowane słoiki i przetwarzamy je w temperaturze 85 °C przez 35 minut.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Sos pomidorowy z bazylią (Sugo di pomodoro al basilico)
Pomidorowy sos z bazylią, znany jako Sugo di pomodoro al basilico, jest podstawowym elementem kuchni włoskiej. Ten smaczny sos przygotowuje się z świeżych pomidorów, które gotuje się na gładko z aromatycznym czosnkiem i świeżą bazylią. Tworzy się w ten sposób doskonała harmonia smaków, która doskonale uzupełnia makarony, pizzę lub stanowi bazę dla różnych potraw. Dzięki prostocie jego przygotowania stał się ulubionym wyborem do domowego gotowania i nadaje każdemu posiłkowi niepowtarzalny włoski akcent.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
