PrzepisorŚwietna czeska kulajda
Zagrzeje, nasyci, pachnie. To jest zupa. W zimnej pogodzie idealna. Gotujemy pełny garnek i nasycamy całą rodzinę.
Składniki, których potrzebujesz
Grzyby - świeże lub suszone (namoczyć) garść
6 średniej wielkości ziemniaków
250 ml śmietany - kwaśnej
4 całe jajka
do zagęszczenia - mąka pszenna
trochę koperku
szczypta soli
2 listki laurowe
kmin rzymski
ziele angielskie
szczypta czerwonego mielonego pieprzu
do doprawienia około 2 łyżek octu
Sposób przygotowania
Na zewnątrz nieprzyjemnie, a my gotujemy. Aromat rozchodzi się po całym mieszkaniu, a wszyscy zasiadamy do jednego stołu. Dziś w zabieganym czasie to mało realne. Ale kto wie, może wspaniała czeska kulajda będzie tym, co połączy was przy stole.
Przygotujemy duży garnek. Im większy, tym lepiej. Wodę zagotujemy i posolimy. Obieramy ziemniaki i oczyszczamy grzyby. Jeśli mamy suszone grzyby, musimy je wcześniej na chwilę namoczyć. Oba składniki kroimy, wrzucamy do garnka i gotujemy. Przyprawiamy liściem laurowym, ziele angielskie, kminkiem i szczyptą czarnego mielonego pieprzu.
Bierzemy misę i wlewamy do niej śmietanę. Dodajemy mąkę i mieszamy trzepaczką. Mieszankę dodajemy do bazy. Na koniec wsypujemy trochę koperku. Bierzemy ocet, który mamy pod ręką i lekko doprawiamy oraz dosalamy. Tylko na lekką nutę. A co dalej? Jajka. Jest kilka wariantów. Gotujemy jajka na twardo i wkładamy pokrojone do zupy. Lub robimy jajko w koszulce. W osolonej, gotującej się wodzie z octem gotujemy surowe jajka i po kilku minutach wyjmujemy. Podpieczamy bagietkę lub inne pieczywo jako dodatek do zupy.
Nakrywamy ładnie stół i nalewamy zupę z jajkami. Ozdabiamy natką pietruszki. Co powiecie? Uczta dla oka i podniebienia.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Świetna czeska kulajda
Świetna czeska kulajda to tradycyjna czeska zupa, która pochodzi z Południowych Czech. Główne składniki to ziemniaki, grzyby, koper i kwaśna śmietana. Kulajda często jest doprawiana octem i podawana z jajkiem na miękko. Ta zupa jest popularna ze względu na swoją kremową konsystencję i przyjemnie kwaśny smak. Idealnie nadaje się na sycący obiad lub kolację, która rozgrzewa i cieszy podniebienie. Każda rodzina ma swój własny przepis, co sprawia, że kulajda jest unikalna i różnorodna.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
