PrzepisorZupa cebulowa
Klasyczna zupa cebulowa pochodzi z Francji, ale zdobyła dużą popularność również w naszym kraju. Delikatnie słodkawa złocista cebula, rozgrzewający bulion i…
Składniki, których potrzebujesz
750 g cebuli
80 g masła (lub słoniny)
1 l bulionu mięsnego (lub wywaru z kości)
90 ml białego wina (niekoniecznie)
1/2 bagietki (lub białego chleba)
2 łyżki masła (do podsmażenia bagietki)
150 g startego sera (według smaku)
1 liść laurowy
1-2 łyżeczki przyprawy prowansalskiej
sól
mielony pieprz
Sposób przygotowania
Obierz cebulę z łupiny i pokrój ją w plasterki.
Na chwilę smażymy cebulowe krążki na maśle, przykrywamy pokrywką i dusimy przez około 10-15 minut.
Następnie zdejmij pokrywkę i pozwól cebuli skarmelizować się. Od czasu do czasu mieszaj i smaż, aż uzyska złotobrązowy kolor. Ten proces trwa około 20-30 minut, ale w zależności od koloru możesz zostawić ją na dłużej. Dobrze skarmelizowana cebula nada zupie piękny kolor i słodszy smak.
Najpierw podlać cebulę winem, a po chwili także bulionem. Solimy, pieprzymy i dodajemy zioła prowansalskie oraz liść laurowy. Gotujemy przez około 15 minut.
Kawałki bagietki lub białego chleba opiekamy na maśle, aż staną się złote. Następnie na patelni obficie posypujemy je serem i chwilę czekamy, aż ser się rozpuści.
Możemy bagietkę z serem na chwilę włożyć do podgrzanego piekarnika, aby ser ładnie się roztopił.
Zupę przelewamy do miseczek, dodajemy na wierzch plasterek bagietki i posypujemy startym serem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zupa cebulowa
Zupa cebulowa to tradycyjne francuskie danie, które jest popularne na całym świecie. Jej głównym składnikiem są karmelizowane cebule, które nadają zupie bogaty smak i zapach. Zwykle podawana jest na gorąco, posypana startym serem i zapiekaną bułką, co dodaje kremowej tekstury. Danie to jest doskonałe na rozgrzanie w chłodne dni i często przygotowuje się jako przystawkę lub danie główne. Zupa cebulowa jest nie tylko smaczna, ale także łatwa do przygotowania w domu.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
