PrzepisorUtopence
Na początku przygotujemy marynatę, gotując wodę z octem. W trakcie gotowania dodajemy sól, cukier, liść laurowy, chili, pieprz, ziele angielskie i olej. Gotujemy przez około 3 minuty. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy marynatę do ostygnięcia.
Składniki, których potrzebujesz
2 kg kiełbaski
120 g sól
liść laurowy
1.75 kg cebula
1 łyżka olej
1250 ml woda
600 ml ocet
10 g cukier
chilli
20 kulek pieprz
5 kulek ziele angielskie
Sposób przygotowania
Obranżowane kiełbaski kroimy wzdłuż na ćwiartki. Obieramy cebulę i kroimy w plasterki. Do dużego słoika po dżemie układamy cebulę na dnie, na wysokość około 1 centymetra. Na to układamy kiełbaski i powtarzamy, aż słoik będzie pełny.
Stopniowo zalewamy zalewą, aby nie powstały bąbelki powietrza, aż do momentu wypełnienia słoika.
Dokładnie zakręcamy wieczkiem (owinąć celofanem i gumką) i możemy przechowywać. Minimum 1 tydzień.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Utopence
Utopenci to tradycyjne czeskie danie, które często podawane jest jako przekąska do piwa. Są to marynowane kiełbaski, które są marynowane w occie z cebulą i przyprawami. Przygotowanie polega na pokrojeniu kiełbasek na mniejsze kawałki, które następnie układa się na cebuli i zalewa zalewą. Utopenci pozostawiani są na kilka dni w chłodzie, aby uzyskać odpowiedni smak. Danie to jest popularne przede wszystkim w piwiarniach i stanowi część tradycyjnej czeskiej kuchni.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
