PrzepisorZapiekany bakłażan
Bakłażan dokładnie myjemy, kroimy na dwie połówki, wydrążamy wnętrze (zostawiając około 1 cm od brzegu), solimy, pieprzymy, smarujemy olejem i wkładamy do piekarnika, aby się upiekł.
Składniki, których potrzebujesz
1 bakłażan
3 pomidory
1 czerwona papryka
1/2 mniejszej cukinii
1 cebulka
1 świeża bazylia
2 ząbki czosnku
mozzarella
1 szklanka kuskusu
wywar warzywny (do zalania kuskusu, jeśli nie mamy, to zalewamy wodą)
sól
świeżo mielony pieprz
oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
Bakłażana dokładnie myjemy, przecinamy na dwie połówki i wydrążamy miąższ, pozostawiając około 1 cm wokół krawędzi. Solimy, pieprzymy, smarujemy oliwą i pieczemy w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy trochę oliwy z oliwek, smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę, pomidory, czosnek, cukinię i wydrążoną część bakłażana i dusimy.
Kuskus wkładamy do kubka i zalewamy dwoma kubkami bulionu. Pozwalamy wodzie wsiąknąć, a następnie dodajemy mieszankę do patelni i dokładnie mieszamy.
Bakłażany napełniamy mieszanką, na wierzchu kładziemy plasterki mozzarelli i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Po wyjęciu dania posypujemy posiekaną bazylią i możemy podawać.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zapiekany bakłażan
Zapiekany bakłażan to pyszne i zdrowe danie, które zachwyci nie tylko wegetarian. Głównym składnikiem jest bakłażan, który kroi się w plastry, solą, a następnie pozostawia, aby pozbył się goryczy. Następnie plastry bakłażana piecze się w piekarniku razem z sosem pomidorowym, serem i aromatycznymi przyprawami. Powstaje w ten sposób smakowite danie, które idealnie nadaje się jako dodatek lub danie główne. Zapiekany bakłażan można podawać z świeżym pieczywem lub sałatką, co jeszcze bardziej podkreśli jego wspaniały smak. Wypróbuj to danie i odkryj urok własnoręcznie przygotowanego jedzenia!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
