PrzepisorZupa pomidorowa z fasolą
Zupa pomidorowa to ukryty skarb, ponieważ odkrywa piękny i nieco tajemniczy smak umami. Umami to piąty ludzki smak obok gorzkiego, słodkiego, kwaśnego i słonego. Smak umami został odkryty w Japonii w algach morskich w 1908 roku. Zupa pomidorowa z fasolą również odsłania możliwości połączenia pomidorów i fasoli. Wieloletnie towarzystwo wciąż działa, o czym może Państwa przekonać przepis na zupę pomidorową z fasolą. Ta zupa znacząco zyskuje na jakości dzięki użytym składnikom, których proste połączenie tworzy naprawdę wspaniałą kolację lub szybki obiad. Przepis na zupę pomidorową z fasolą według nas wart jest wypróbowania.
Składniki, których potrzebujesz
30 g masła
1 szt cebuli
2 ząbki czosnku
1 szt marchewki
1 i 1/2 łyżki ziół (oregano, bazylia, tymianek)
170 g przecieru pomidorowego
125 ml białego wytrawnego wina
425 g (1 puszka) białej fasoli (konserwowa, odsączona)
1 l wywaru drobiowego
50 g startego parmezanu
120 g baby szpinaku
185 ml śmietany do ubijania (niekoniecznie)
sól
pieprz (świeżo mielony)
Sposób przygotowania
Najpierw w porządny garnek rozgrzej masło. Następnie dodaj drobno pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż przez około 5 minut, aż marchewka trochę zmięknie. Około w połowie tych 5 minut wsyp zioła do garnka, aby kuchnia, a szczególnie zupa pomidorowa, pięknie się aromatyzowała.
Nieco zwiększ temperaturę i dodaj pastę pomidorową. Smaż ją przez około 2 minuty. W ten sposób jej wyrazisty smak się uwolni. Potem wlej wino i pozwól mu odparować, co powinno zająć około 3 minut.
Teraz dodaj fasolę (około 1 szklanka), ale nie wszystko, trochę zostaw do wykończenia zupy. Do garnka razem z fasolą dodaj również bulion, parmezan, a także posól i popieprz. Ciągle próbuj zupy pomidorowej, ponieważ fasola (ich zalewa) i bulion mogą być już same w sobie słone. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 3 minuty. Wszystko zmiksuj blenderem ręcznym.
Do prawie gotowej zupy pomidorowej z fasolą na końcu wsyp pozostałą fasolę i liście szpinaku. Kto chciałby, aby zupa była bardziej sycąca, może dodać śmietanę. Wymieszaj, po ponownym spróbowaniu przypraw do smaku i podawaj z pieczywem. Smacznego!
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zupa pomidorowa z fasolą
Zupa pomidorowa z fasolą to smaczne i pożywne danie, które łączy słodycz pomidorów z delikatną kremowością fasoli. Jest idealnym wyborem na chłodne dni, gdy szukasz czegoś rozgrzewającego i sycącego. Zupa często przygotowywana jest ze świeżych lub konserwowych pomidorów, czerwonej lub białej fasoli oraz warzyw korzeniowych, takich jak cebula i czosnek, które dodają głębi smaku. Dla dodatkowego aromatu dodaje się bazylię, oregano lub tymianek. Podawana jest na gorąco, często z chrupiącym chlebem lub startym serem na wierzchu.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
