PrzepisorSpaghetti z pieczoną papryką, pomidorami i fenkułem
Oczyszczamy cebulę, fenkuł i marchewkę, a następnie kroimy je na małe kosteczki. Pomidory sparzamy, obieramy i również kroimy. Czosnek rozdrabniamy nożem i drobno siekamy.
Składniki, których potrzebujesz
500 g spaghetti
7 większych pomidorów
2 duże czerwone papryki
260 g puszki siekanych pomidorów
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 fenkuł
2 marchewki
1 cebula
3 ząbki czosnku
świeżo mielone płatki chili
1 łyżeczka nasion fenkułu
1 łyżeczka cukru
1,5 dcl bulionu warzywnego
garść świeżej, posiekanej bazylii
sól
oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
Oczyszczamy cebulę, fenkuł i marchewkę, a następnie kroimy je na małe kawałki. Pomidory najpierw obieramy ze skórki, a potem też kroimy. Czosnek miażdżymy nożem i drobno siekamy.
Na oliwie z oliwek smażymy czosnek, następnie dodajemy marchew, cebulę i fenkuł i wszystko smażymy na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie dodajemy pokrojone pomidory, pomidory z puszki, nasiona fenkułu i przecier pomidorowy.
Wlewamy bulion i gotujemy przez 15 minut. Na koniec dodajemy łyżeczkę cukru, posiekaną bazylię i przyprawiamy solą oraz płatkami chili. Wszystko dokładnie miksujemy blenderem ręcznym.
Papryki smarujemy oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku w temperaturze 250°C w trybie gorącego powietrza-grill, aż około 60% wierzchniej skórki będzie czarne.
Papryki wyjmujemy, wkładamy do woreczka foliowego i zostawiamy na chwilę, aby zmiękły. Oczyszczamy je ze skóry i nasion, a następnie kroimy na paski. Te paski dodajemy do mieszanki pomidorowej.
Spaghetti gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji, następnie odcedzamy i mieszamy z warzywami.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Spaghetti z pieczoną papryką, pomidorami i fenkułem
Spaghetti z pieczoną papryką, pomidorami i fenkułem to smaczne i zdrowe danie, które zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. Pieczona papryka nadaje makaronowi bogaty i słodki smak, podczas gdy pomidory wnoszą świeżość i kwasowość. Fenkul, ze swoim delikatnym anyżowym smakiem, doskonale uzupełnia pozostałe składniki i dodaje dodatkową warstwę smaku. To danie jest nie tylko pyszne, ale też kolorowe i pożywne. Połączenie wszystkich tych składników tworzy harmonijne zestawienie, które idealnie nadaje się na lunch lub kolację.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
