PrzepisorCiasto na pizzę
Ciasto na pizzę powinna opanować każda kucharka i każdy kucharz. Ponieważ nigdy nie wiadomo, kiedy będziecie ciasto na pizzę potrzebować. Sami zobaczycie, że jego przygotowanie nie zajmie zbyt wiele czasu ani zbyt wiele skupienia. Ale potem ciasto na pizzę zaskoczy was swoją podobnością do pizz, które jecie w pizzeriach. Dlatego przepis na ciasto na pizzę jest tak popularny. Za niewielkie pieniądze, dużo muzyki. A jak poradzić sobie z faktem, że przytłaczająca większość z nas nie ma w domu tradycyjnego murowanego piec na pizzę?
Jeśli chodzi o blachę, to pozwólcie jej się nagrzać wraz z piekarnikiem, a pizzę ostrożnie przenieście na nią na papierze do pieczenia. Albo kupcie kamień do pizzy.
Piekarnik nagrzewajcie do 250 °C co najmniej pół godziny przed pieczeniem.
Ciasto na pizzę pieczcie od razu, aby nie zaczęło rosnąć po raz drugi. Najbardziej wilgotne i chrupiące ciasto na pizzę powstaje z mąki półgrubego przemiału.
Składniki, których potrzebujesz
20 g drożdży (1/2 kostki)
½ łyżeczki cukru kryształu
500 g mąki pszennej półrazowej
5 łyżek stołowych oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania
Najpierw pozwól, aby zaczyn wyrosnął. Kruszone drożdże wymieszaj z odrobiną letniej wody i cukrem.
W większej misce wymieszaj zaczyn, mąkę, sól i olej. Stopniowo dodając letnią wodę (300 ml), powstanie elastyczne i spójne ciasto na pizzę.
Na posypanym mąką blacie ciasto na pizzę zacznij dokładnie ugniatać. Będzie później elastyczne i nie będzie się kleić.
Uformuj kulkę, posyp ją mąką, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 1–2 godziny. Bardzo prawdopodobne, że podwoi swoją objętość.
Ciasto na pizzę następnie równomiernie podziel na części i z każdej z nich rozwałkuj placek, na który nałóż wszystko, co lubisz na pizzy, i od razu włóż do nagrzanego piekarnika.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Ciasto na pizzę
Ciasto na pizzę jest podstawowym składnikiem jednej z najpopularniejszych potraw pochodzących z Włoch. Przygotowuje się je z prostych składników, takich jak mąka, woda, drożdże i sól. Do wałkowania na cienki placek dodaje się oliwę z oliwek, która zapewnia odpowiednią elastyczność. Przed pieczeniem ciasto zostawia się do wyrośnięcia, aby było puszyste. Każdy region i kucharz mogą dodawać do przepisu swoje ulubione składniki, nadając pizzy własny charakter. Dobrze przygotowane ciasto jest chrupiące na brzegach i miękkie w środku, idealne do wszelkich dodatków.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
