Łatwy i pyszny sernik z borówkami według Lízy

Sposób przygotowania

Ciastka delikatnie pokruszamy w robocie kuchennym lub w torebce foliowej za pomocą wałka do ciasta lub płaskiej strony tłuczka do mięsa. Okruszki z ciastek mieszamy z masłem, które roztopiliśmy na kuchence lub po prostu zostawiliśmy do zmięknięcia w temperaturze pokojowej. Tę mieszankę równomiernie wprasowujemy w formę do ciasta, której dno wyłożyliśmy papierem do pieczenia.

Na chwilę odkładamy do lodówki, aby stwardniało.

Następnie ubijamy jajka z cukrem, aż uzyskamy jasną pianę. Dodajemy ser twarogowy, kilka kropel soku z cytryny i szczyptę soli. Tę mieszankę wlewamy na ciasteczkowy spód i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190°C. Pieczemy przez 25 minut, a następnie wyjmujemy. Zwiększamy temperaturę w piekarniku do 210°C.

W międzyczasie mieszamy śmietanę kremówkę z cukrem waniliowym i po wyjęciu ciasta z piekarnika równomiernie nakładamy ją na jego powierzchnię. Następnie ponownie wkładamy ciasto do piekarnika na 5 minut.

Pozwalamy mu ostygnąć i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Jagody wkładamy do garnka, dodajemy odrobinę wody, cukier i gotujemy je. W miseczce mieszamy łyżeczkę skrobi ziemniaczanej z małą ilością wody, a następnie tę mieszankę wlewamy do gotujących się jagód. Gotujemy, aż sos zgęstnieje. Na koniec kroimy stężone ciasto na kawałki i polewamy je gorącymi jagodami.