PrzepisorMiękkie pracny
Omyjemy cytrynę i zetrzemy z niej skórkę. Orzechy mielimy na drobno. Wyjmujemy masło i tłuszcz i zostawiamy je, aby trochę zmiękły.
Składniki, których potrzebujesz
na ozdobę cukier puder
ciasto 0,5 łyżeczki mielony cynamon
0,5 szt. skórka cytrynowa
200 g orzechy włoskie
4 łyżeczki kakao
2 szt. mielony goździk
700 g mąka pszenna typu średniego
240 g cukier puder
400 g masło
100 g tłuszcz Hera
Sposób przygotowania
W misce wymieszamy wszystkie składniki i dokładnie je zagnieciemy. Z ciasta formujemy dwa wałki, które układamy do lodówki, aby odpoczywały co najmniej przez 1 godzinę, ale lepiej na całą noc.
Po wyjęciu ciasta kroimy je na małe kawałki, które następnie wklepujemy do foremek. Pracny wkładamy do nagrzanego piekarnika na 170°C i pieczemy przez 12-15 minut. Sprawdzamy, czy są gotowe, naciskając je, nie powinny się zapadać.
Pracny wyjmujemy z formek i odkładamy do chłodu, aby były kruche. Podczas podawania posypujemy cukrem pudrem dla dekoracji.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Miękkie pracny
Miękkie pracny to tradycyjne czeskie ciastka, które często piecze się w okresie świątecznym. Mają charakterystyczny kształt, przypominający małą okrągłą roladę. Ich podstawą jest delikatne ciasto zazwyczaj z solonej mąki, mielonych orzechów włoskich i cukru. Po upieczeniu są miękkie, pachnące i mają pyszny orzechowy smak. Pracny często obtacza się w cukrze, co daje im słodką powierzchnię i piękny wygląd. To danie jest popularne nie tylko ze względu na swoje smakowe doznania, ale także na swoją tradycyjną wartość w czeskiej gastronomii bożonarodzeniowej.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
