PrzepisorRajska sos z kulek od babci
Ten rajski sos znalazłam w książce ręcznie pisanych przepisów po babci i od czasu, gdy go wypróbowałam, już innego nie gotuję.
Składniki, których potrzebujesz
0,5 kg mięso mielone
1 - 2 szt. jajka
1 szt. cebula
przyprawa słodka papryka
sos sojowy
bułka tarta
sól
przyprawa chili
sos
2 - 3 szt. cebula
2 puszki przecier pomidorowy
2 - 3 szt. liść laurowy
6 - 8 kulek ziela angielskiego
sól
2 - 3 łyżki cukier
1 szczypta tymianek
4 szt. goździk
6 - 8 kulek czarny pieprz
4 łyżki mąka pszenna
słodki ketchup
4 łyżki olej
Sposób przygotowania
Klopsiki
Mielone mięso wkładamy do miski, dodajemy jajko, drobno posiekaną cebulę, sos sojowy, sól, pieprz, słodką paprykę i w zależności od smaku trochę przyprawy chili i mieszamy. Po połączeniu się składników zaczynamy według potrzeby dosypywać bułkę tartą. Gdy masa mięsna jest wystarczająco gęsta, formujemy z niej kuleczki o równej wielkości, które możemy ugotować we wrzącej wodzie (najpierw robimy małą kulkę, którą próbujemy wrzucić do wody, jeśli się nie rozpada, mamy odpowiednią gęstość), lub możemy je piec w piekarniku na złoty kolor, podlane wodą.
Sos pomidorowy
W głębokim garnku na maśle podsmażamy cebulę na złoto, dodajemy przyprawy (liść laurowy, całe pieprz, ziele angielskie, tymianek, goździki, cynamon), posypujemy cukrem i lekko smażymy. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i po chwili smażenia zalewamy gorącą wodą lub bulionem. Dodajemy ketchup i wlewamy przesianą mąkę rozrobioną w wodzie. Sos chwilę mieszamy, aby mąka się nie zsiadła, pozostawiamy, aby zgęstniał i gotujemy przez około 20 minut. Gotowy sos próbujemy i w razie potrzeby dodajemy cukier lub sól, następnie dokładnie mieszamy i przelwamy przez sitko do innego garnka.
Sos pomidorowy od babci podajemy z gotowymi klopsikami. Odpowiednim dodatkiem są knedle chleba, makaron lub ryż.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Rajska sos z kulek od babci
Sos pomidorowy z kulek od babci to tradycyjne danie, które przyciąga serca podczas każdego rodzinnego obiadu w niedzielę. Ten pyszny sos, pełen smaku pomidorów i ziół, idealnie uzupełnia puszyste klopsiki, przygotowane z miłością i troską. Babcia przekazuje swój tajny przepis z pokolenia na pokolenie, tworząc piękne wspomnienia przy stole. Sos pomidorowy nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także rozgrzewa duszę, jak każde danie, które przygotowała nasza babcia. Podawaj go z świeżym chlebem lub makaronem dla doskonałego doświadczenia!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
