PrzepisorRavioli nadziewane wołowiną w sosie śmietanowym
Mieszamy mąkę z jajkami, odrobiną oleju i szczyptą soli. Jeśli to konieczne, dodajemy wodę. Wymieszamy ciasto i zostawiamy je na co najmniej pół godziny do odpoczynku.
Składniki, których potrzebujesz
Na ciasto
200 g mąki typu półkorzennego
2 jajka
olej
sól
woda w razie potrzeby
Farsz
250 g mielonego mięsa wołowego (świeżego)
Na sos
200 ml gęstej śmietany
30 g masła
55 g startego parmezanu + do posypania
gałka muszkatołowa
pieprz
Sposób przygotowania
Wymieszamy mąkę z jajkami, dodamy trochę oleju i szczyptę soli. W razie potrzeby możemy dodać wodę. Wyrabiamy ciasto, które następnie odkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny.
Mięso wkładamy do miski, solimy i dokładnie mieszamy. Możemy także dodać trochę startego parmezanu.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na cztery równe kawałki i na dwóch z nich łyżką umieszczamy kopczyki nadzienia.
Brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem, przykrywamy pozostałymi płatami ciasta i dokładnie ściskamy rękami, także wokół poszczególnych kopczyków.
Uformowane ravioli wycinamy (jeśli nie mamy foremki, możemy użyć na przykład szklanki) i następnie gotujemy w osolonej wodzie przez około 10 minut.
Na patelni rozpuszczamy masło ze śmietaną i podgrzewamy to przez około minutę.
Do mieszanki wkładamy ugotowane ravioli i gotujemy je przez 30 sekund. Następnie dodajemy resztę śmietany, pieprz, startą gałkę muszkatołową i parmezan. Dokładnie mieszamy, krótko gotujemy i od razu podajemy.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Ravioli nadziewane wołowiną w sosie śmietanowym
Ravioli nadziewane wołowiną w sosie śmietanowym są wspaniałym, smacznym daniem, które łączy włoską tradycję z bogactwem smaku. Ciasto ravioli jest delikatne i kruche, podczas gdy nadzienie z wołowiny jest bogate i pełne umami. Sos śmietanowy dodaje daniu kremowości i subtelności, co doskonale równoważy intensywność mięsa. To danie idealnie nadaje się na szczególne okazje, jak i na codzienne kolacje, kiedy chcesz zachwycić swoje kubki smakowe. Posypane świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub pietruszka, tworzy idealne wykończenie dla doskonałego doznania kulinarnego.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
