PrzepisorHanáckie halušky
Ziemniaki ścieramy na drobno, solimy i dokładnie mieszamy z mąką. Następnie ciasto przepuszczamy przez specjalne narzędzie, na przykład gumową szpatułkę.
Składniki, których potrzebujesz
750 g ziemniaków
250 g mąki pszennej typu półgrube
sól
kawałek masła
100 g bryndzy
200 ml śmietany do gotowania
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
mleko
120 g serków olomunieckich
200 g wędzonego boczku
2 młode pora
Sposób przygotowania
Ziemniaki ścieramy na drobno, dodajemy sól i dokładnie mieszamy je z mąką.
Ciasto przeciskamy przez specjalne sitko za pomocą gumowej szpatułki, mieszamy i krótko gotujemy, około jednej minuty. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, odcedzamy je i dodajemy łyżkę masła, aby je wymieszać.
Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę pszenną i krótko podsmażamy. Następnie zalewamy śmietaną i gotujemy sos. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, możemy go rozrzedzić odrobiną mleka.
Dodajemy startą bryndzę, czekamy, aż się rozpuści, i dokładnie wszystko łączymy z kluskami.
Do ciepłej mieszanki wkładamy pokrojone sery na małe kosteczki i dokładnie mieszamy.
Na suchej patelni smażymy boczek na złoto i chrupiąco, następnie dodajemy pokrojoną por, pozwalamy mu zmięknąć i mieszamy z kluskami w sosie serowym.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Hanáckie halušky
Hanačskie haluszki są tradycyjnym daniem z regionu Haná w Czechach. Te smaczne knedle wytwarzane są z ciasta ziemniaczanego, które formuje się na małe kawałki i gotuje. Haluszki często podawane są z różnymi sosami, boczkiem lub cebulą. To danie jest popularne ze względu na swoją prostotę i wyborny smak. W ramach czeskiej kuchni Hanačskie haluszki stanowią świetny wybór dla miłośników domowej kuchni i tradycyjnych przepisów, które zachowują autentyczny smak i gościnność regionu.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
