PrzepisorSos śliwkowy
Jeśli szukasz wyjątkowego sosu, który pasowałby do wędzonego mięsa, mamy dla ciebie interesujący przepis. A jeśli jesteś też entuzjastą...
Składniki, których potrzebujesz
80 g powideł śliwkowych
40 g suszonych śliwek (bez pestek)
40 g śliwek z kompotu
1 szczypta soli
cynamon
bulion z wędzonego mięsa
goździki
1 łyżeczka cukru kryształowego
skórka i sok z cytryny
100-200 ml słodkiej 12% śmietany
Zasmażka maślana
40 g mąki pszennej
50 g masła
Sposób przygotowania
Wkładamy do 500 ml wody suche i wcześniej umyte śliwki, wypestkowane śliwki z kompotu oraz śliwkowe powidła i doprowadzamy do wrzenia.
Wkładamy kawałek całej cynamonu, goździk, sól, cukier i małą dawkę skórki cytrynowej.
Gdy suszone śliwki są miękkie, przetrzymujemy sos przez sitko.
W garnku robimy maślaną zasmażkę; topimy masło, dodajemy mąkę i krótko smażymy.
Następnie do śliwkowego wywaru wmieszamy maślaną zasmażkę, wlewamy wywar z wędzonego mięsa, sok cytrynowy i pozwalamy wszystkiemu chwilę gotować.
Na koniec gęstszy sos wzbogacamy śmietaną, ale już go dłużej nie gotujemy.
Podajemy z kluskami ziemniaczanymi i wędzonym mięsem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Sos śliwkowy
Sos śliwkowy to pyszne danie, które łączy w sobie słodkie i kwaśne smaki. Produkowany jest ze świeżych lub suszonych śliwek, często wzbogacony przyprawami, takimi jak cynamon czy goździki. Sos ten doskonale komponuje się z mięsem, szczególnie wieprzowym lub drobiowym, a także może być podawany jako dip do różnych potraw. Jego bogata, aksamitna konsystencja i wyrazisty smak nadają potrawom niepowtarzalny charakter. Sos śliwkowy jest popularny nie tylko w czeskiej kuchni, ale także w wielu innych tradycjach gastronomicznych na całym świecie.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
