PrzepisorSos wiśniowy
Wołowina (tylnia lub przednia według preferencji) solimy i na roztopionym maśle z olejem szybko obsmażamy ze wszystkich stron. Potem...
Składniki, których potrzebujesz
1 kg wołowiny
około 100 g masła
1 łyżka oleju
sól
około 400-500 g wydrylowanych czereśni
250 ml śmietany do ubijania
mąka pszenna
Dalej według smaku
cynamon
białe wino - słodsze
goździki
skórka cytrynowa
sok z cytryny
Sposób przygotowania
Wołowina, czy to z przedniej, czy tylnej części, solimy i szybko smażymy na mieszance roztopionego masła i oleju. Następnie dodajemy wodę, ponownie solimy i dusimy, aż mięso zmięknie. Gdy mięso jest miękkie, wyjmujemy je na talerz i doprawiamy sos.
Smak sosu zależy od osobistych preferencji kucharza/kucharki oraz od tego, jak słodkie i dojrzałe są wiśnie.
Podczas duszenia mięsa możemy wzbogacić sos o białe wino, którego ilość wynosi około 2 decylitrów.
Do bulionu dodajemy wiśnie, a jeśli są dojrzałe, słodkie i pachnące, wystarczy je tylko krótko gotować, a następnie mieszamy śmietanę zmieszaną z mąką do zagęszczenia sosu. Następnie wszystko zostawiamy na chwilę do gotowania i mamy gotowe. Jeśli preferujemy pikantny sos, dodajemy do wiśni trochę cynamonu, 3-4 goździki i kawałek świeżo starta skórka z cytryny. Jeśli wiśnie są zbyt słodkie, po dodaniu śmietany możemy do sosu dodać również trochę soku z cytryny.
Mięso, które odłożono, kroimy na plastry i wkładamy do podgrzania w sosie.
Podajemy z knedlikiem drożdżowym lub bułkowym.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Sos wiśniowy
Owoce wiśniowe to pyszny dodatek, który nadaje potrawom unikalny słodko-kwaśny smak. Wytwarzane są z świeżych lub kompotowanych wiśni, które gotuje się z cukrem, sokiem cytrynowym i przyprawami, takimi jak cynamon czy goździki. Ten sos doskonale komponuje się z potrawami mięsnymi, takimi jak kaczka czy wieprzowina, i może być również używany jako element dekoracyjny deserów, na przykład lodów czy serników. Owoce wiśniowe są nie tylko smaczne, ale także dodają potrawom piękny kolor i aromat, który cieszy wszystkie zmysły.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
