PrzepisorUdka z kurczaka w sosie warzywnym
Kurczaka obtaczamy w mieszance wędzonej papryki i kurkumy. Następnie dodajemy olej, gruboziarnistą sól, musztardę i suszone liście laurowe, a wszystko dokładnie wmasowujemy w mięso.
Składniki, których potrzebujesz
2 duże udka kurczaka
1 paczka mrożonych warzyw (groszek, marchew, seler)
masło
gruba sól morska
mielony, drobny liść laurowy
musztarda
olej
2 szalotki
1 kwaśna śmietana
kurkuma
wędzona papryka
bulion lub woda do podlania
Sposób przygotowania
Kurczaka posypujemy mieszanką wędzonej papryki i kurkumy. Dodajemy olej, grubą sól, musztardę i mielony liść laurowy, wszystko dokładnie wmasowujemy w mięso. Zostawiamy w marynacie na noc w lodówce. Następnego dnia w głębokim naczyniu odpowiednim do pieczenia na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojone szalotki, następnie dodajemy marynowane kurczaka, które smażymy z obu stron, a następnie całe naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika.
Piekemy w temperaturze 180 stopni i podlewamy rosołem z kurczaka. Gdy mięso jest delikatnie podsmażone, dodajemy wszystkie warzywa, ostrożnie mieszamy z sosem i pieczemy na złoty kolor. Gdy mięso jest gotowe, wyjmujemy je i trzymamy w cieple. Połowę warzyw odkładamy na bok.
Część sosu razem z drugą połową warzyw miksujemy. Śmietanę kwaśną mieszamy z kilkoma łyżkami rosołu, dodajemy mąkę i wszystko wlewamy do zmiksowanego sosu, który gotujemy przez około 12 minut. Do sosu ostrożnie wmieszajmy resztę warzyw, które nie były miksowane. Sos delikatnie wzbogacamy masłem. Podajemy z mięsem i kluskami ziemniaczanymi.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Udka z kurczaka w sosie warzywnym
Udka z kurczaka w sosie warzywnym to pyszna i sycąca potrawa, która zadowoli każdego miłośnika domowej kuchni. To danie przygotowuje się z delikatnego mięsa kurczaka, które piecze się na złoto, i podaje z bogatym sosem z świeżych warzyw, takich jak marchew, papryka i cebula. Sos jest doprawiony ziołami i przyprawami, co nadaje całemu daniu wyjątkowy smak. Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub kolację i świetnie komponuje się z ryżem lub świeżym pieczywem.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
