PrzepisorWołowy roladek
Najpierw przygotujemy farsz. Oddzielimy żółtka od białek, żółtka ubijemy z masłem i solą. Następnie wmieszamy pokrojone w kawałki bułki. Z białek…
Składniki, których potrzebujesz
750 g Cielęciny
50 g masła
sól
pieprz
2 białe bułki
2 jajka
2 ząbki czosnku
1 cebula
Szczypta gałki muszkatołowej
20 ml oliwy z oliwek extra virgin
1 parówka
Sposób przygotowania
Najpierw zrobimy nadzienie. Oddzielamy żółtka od białek, żółtka ucieramy z masłem i solą. Następnie dodajemy pokrojone bułki. Z białek ubijamy sztywną pianę i mieszamy ją z masą. Na koniec dodajemy gałkę muszkatołową, pieprz i szczypiorek.
Cielęcinę rozcinamy, rozkładamy na większym kawałku, delikatnie bijemy, doprawiamy solą i pieprzem.
Cielęcinę napełniamy nadzieniem, dodajemy parówkę, zawijamy ją, a następnie zszywamy lub zabezpieczamy nitką.
Na patelni rozgrzewamy masło z olejem, dodajemy cebulę i czosnek. Następnie smażymy cielęcą roladę na złoty kolor, a na koniec podlewamy wrzącą wodą.
Blaszkę z cielęciną wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez jedną godzinę. Następnie ozdabiamy szczypiorkiem i podajemy z puree ziemniaczanym.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Wołowy roladek
Wołowa rolada jest ulubionym daniem czeskiej kuchni, które zdobywa serca wielu smakoszy. Wytwarzana jest z delikatnego mięsa cielęcego, które jest nadziewane różnymi składnikami, takimi jak zioła, warzywa lub szynka. Po zapieczeniu rolada jest krojona na cienkie plastry i podawana z sosem oraz dodatkiem, często kluskami ziemniaczanymi lub duszonymi warzywami. Danie to jest idealne na uroczystości lub rodzinne spotkania, a jego przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, co zawsze się opłaca.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
