PrzepisorZupa fasolowa
Zupa fasolowa zaczyna się gotować już wczoraj. Jeśli nie namoczyłeś fasoli dzień wcześniej, nie zabieraj się za coś takiego jak przepis na zupę fasolową. Zupa fasolowa ma w zasadzie niespodziewanie fasolę, więc jeśli nie są najlepszej jakości, zupa też nie będzie dobra, niezależnie od przypraw. Zupa fasolowa to sycące i rozgrzewające danie, które docenisz szczególnie w zimne dni. Zupa fasolowa zawiera także wiele witamin, przede wszystkim z grupy B, oraz dużą ilość błonnika. Możesz wzbogacić zupę o jakąś pikantną kiełbasę, albo dla większej sytości dodać ziemniaki. Dodaj je zaraz po zalaniu bulionem. Tylko w ten sposób zdążą się ugotować do miękkości.
Zupa fasolowa i jej przepis dostępny jest nieco niżej.
Składniki, których potrzebujesz
300 g białej fasoli
1 łyżka wieprzowego smalcu
1 szt cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżka słodkiej (lub ostrej) papryki
2 łyżki mąki pszennej
1,2 l bulionu drobiowego (lub kurczaka)
2 szt liścia laurowego
sól, pieprz
pietruszka
chleb do podania
Sposób przygotowania
Namoczone fasole przepłucz w wodzie na noc. Następnego dnia lekko posól fasole i gotuj je do miękkości. Sprawdzaj regularnie, ponieważ na przykład starsze fasole gotują się dłużej. Następnie odcedź i odstaw na bok.
Teraz zabierz się za bazę smakową. Najpierw podsmaż drobno posiekaną cebulę, następnie dodaj drobno posiekany czosnek, chwilę smaż, a potem wlej koncentrat pomidorowy, chwilę smaż. Posyp mąką i zrób zasmażkę. Smaż ją, ciągle mieszając, przez około 1 minutę.
Dodaj paprykę i dodaj liście laurowe. Zalej zimnym bulionem.
Gdy zupa fasolowa zacznie wrzeć, zmniejsz temperaturę i dodaj miękkie i ugotowane fasole. Posól, popieprz i gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez około 20 minut. Udekoruj natką pietruszki i podawaj z chlebem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zupa fasolowa
Zupa fasolowa to popularne danie, szczególnie w kuchni czeskiej i słowackiej. Zawiera fasolę, warzywa takie jak marchewka, seler i ziemniaki oraz przyprawy jak czosnek i majeranek. Zupa jest gęsta, sycąca i idealna na chłodne dni. Często podawana jest z świeżym chlebem. Jest wiele wariantów, niektórzy dodają wędzone mięso dla lepszego smaku. Specyficzną wersją jest węgierska zupa fasolowa, która jest bardziej pikantna i zawiera paprykę. Zachęca do eksperymentowania z smakami i można ją łatwo dostosować do dostępnych składników lub osobistych preferencji.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
