PrzepisorCzerwona zupa soczewicowa z curry
Szybko przygotujemy świetną zupę z czerwonej soczewicy, marchwi i przecieru pomidorowego. Indyjskie przyprawy nadają jej wspaniały zapach i interesujący, lekki smak.
Składniki, których potrzebujesz
1 cebula
1 marchewka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
sól
mielony pieprz
liść laurowy
750 ml bulionu warzywnego (lub wody)
3 łyżki koncentratu pomidorowego (lub mała puszka obranych pomidorów)
3 łyżki oleju
Sposób przygotowania
Na oleju zeszkliwamy obrane i drobno posiekane cebulę, aż zmięknie. Następnie dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę lub w plasterki, posiekany czosnek, soczewicę, przyprawę curry i mielony kumin. Wszystko dokładnie smażymy przez 2-3 minuty.
Zalewamy to bulionem warzywnym, dodajemy pomidory i liść laurowy, doprowadzamy do wrzenia i na niskim ogniu gotujemy przez około 25 minut.
Następnie doprawiamy solą i pieprzem, a mieszankę możemy zblendować, jednak nie na całkowicie gładką konsystencję.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Czerwona zupa soczewicowa z curry
Czerwona soczewicowa z curry to pyszna i pożywna zupa, idealna dla każdego miłośnika zdrowego odżywiania. Czerwona soczewica jest nie tylko szybka w przygotowaniu, ale także pełna białka i błonnika. Połączenie z przyprawą curry nadaje zupie wyrazisty smak i niezapomniany aromat. Ta zupa jest doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan, a perfekcyjnie nadaje się jako lekki obiad lub kolacja. Może także służyć jako doskonała baza dla dodatkowych składników, takich jak warzywa czy mleko kokosowe, co wzbogaca jej smakowe warianty.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
