PrzepisorZupa boczkowa z brokułami
Na rozpuszczonym maśle smażymy pokrojoną w kawałki boczek razem z marchewką pokrojoną w plasterki, a po chwili dodajemy posiekany czosnek. Na koniec wszystko posypujemy mąką.
Składniki, których potrzebujesz
1 brokuł
100 g boczku angielskiego
1 średnia marchewka
1 łyżka masła
30 g mąki pszennej (około 2 łyżeczki)
1-2 ząbki czosnku
około 1 l bulionu
sól
pieprz mielony
Do wykończenia
około 100 g boczku angielskiego
ser Niva lub Paladin 50%, według smaku
Sposób przygotowania
Na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną w małe kawałki bekon, do którego dodajemy okrągłe plasterki marchwi, a na końcu także posiekany czosnek.
Następnie wszystko posypujemy mąką, krótko na patelni delikatnie prażymy, dodajemy rozłożoną brokuł, zalewamy wywarem (około 3/4 litra), solimy, pieprzymy i gotujemy, aż brokuł zmięknie.
Brokuł w zupie rozgniatamy tłuczkiem na mniejsze kawałki (nie na gładko) i w razie potrzeby zupę rozcieńczamy do pożądanej konsystencji.
Na patelni prażymy pokrojoną w kostkę lub w paseczki bekon na złoty kolor. Ser albo ścieramy na tarce, albo kroimy w kostkę.
Zupę dzielimy na talerze, dekorujemy ją usmażonym bekonem, a kto ma ochotę, może dodać także ser. Do ozdoby można również użyć młodych liści brokułu.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zupa boczkowa z brokułami
Zupa cebulowa z brokułami to znakomite danie, które łączy bogaty smak boczku z delikatnością brokułów. Ta sycąca zupa jest idealna na chłodne dni, kiedy rozgrzeje cię i umili każde kęs. Boczek nadaje zupie wędzony smak, podczas gdy brokuły dodają wartości odżywcze i świeżości. Szybkie przygotowanie i pyszny efekt sprawiają, że ta zupa jest świetnym wyborem na rodzinną kolację lub jako obiad do pracy. Podawaj ją z kawałkiem świeżego chleba i ciesz się doskonałą kombinacją smaków.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
