PrzepisorDuszone wieprzowina w winie z śliwkami
Mięso najpierw myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso ze wszystkich stron, następnie odkładamy je na bok. Odlijamy nadmiar oleju i resztę sosu gotujemy.
Składniki, których potrzebujesz
600 g wieprzowego mięsa
1 cebula w plastrach
400 ml białego wina
300 ml rosołu drobiowego
150 g suszonych śliwek bez pestek
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
sól
pieprz
pietruszka
sezam do dekoracji
Sposób przygotowania
Mięso oczyszczamy i kroimy na kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso ze wszystkich stron, a następnie odkładamy je na bok. Odcedzamy olej i resztę sosu gotujemy z częścią bulionu.
Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim cebulę pokrojoną w krążki. Następnie wsypujemy mąkę i krótko ją podsmażamy. Następnie dodajemy mięso i sok z niego, delikatnie mieszamy i zalewamy winem oraz bulionem tak, aby mięso było prawie pod powierzchnią. Solimy, pieprzymy i dusimy pod przykryciem przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodajemy śliwki i gotujemy dalej bez przykrycia na małym ogniu przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Przyozdabiamy natką pietruszki i sezamem i podajemy z puree ziemniaczanym lub krokietami.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Duszone wieprzowina w winie z śliwkami
Duszona wieprzowina w winie z śliwkami to pyszne danie, które łączy delikatność mięsa z bogatym smakiem wina i słodyczą śliwek. Potrawa ta jest powoli gotowana, co zapewnia, że wieprzowe mięso jest miękkie i soczyste, a śliwki dodają wyjątkowego owocowego smaku. Idealnie podaje się ją z kluskami lub ziemniakami, aby każdy mógł delektować się sosem. W połączeniu z czerwonym winem staje się doskonałym wyborem na rodzinne uroczystości lub szczególne okazje.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
