PrzepisorGęś i pieczona kaczka
Gęś świętomarcińska to znany symbol! Choć nie pieczemy jej tylko na świętego Marcina, to święto jest często okazją, gdy ludzie delektują się soczystą gęsią…
Składniki, których potrzebujesz
1 gęś (lub kaczka)
sól
całe kminki
woda (według potrzeby)
Sposób przygotowania
Gęś najlepiej przetwarzać, gdy jest w przybliżeniu w 85 % rozmrożona. Przed dalszym użyciem warto pozbyć się ewentualnych pozostałych piór.
Gęś kroimy.
Następnie dokładnie solimy ze wszystkich stron i wmasowujemy sól w mięso, potem dodajemy również odpowiednią ilość kminku.
Gęś wkładamy do naczynia do pieczenia i zalewamy niewielką ilością wody.
Pieczenie pod przykryciem w temperaturze 190-200 °C. W razie potrzeby ostrożnie dodajemy płynów i obracamy kawałki mięsa, lub przeciwnie, odlewamy sos.
Gdy mięso zmięknie, obracamy kawałki tak, aby skórka była na górze, i pozostawiamy odkryte, aż się upieką.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Gęś i pieczona kaczka
Gęś i pieczona kaczka to tradycyjne danie czeskiej kuchni, które często przygotowuje się podczas świąt i uroczystości. Gęś, dzięki swojemu tłustemu mięsu, wyróżnia się bogatym smakiem i aromatem, podczas gdy kaczka jest znana ze swojej soczystości. Oba mięsa zazwyczaj piecze się z jabłkami i ziołami, co nadaje potrawie wyjątkowy zapach. Podaje się je z kluskami i kapustą, tworząc idealną kombinację smaków. To danie zasługuje na miejsce na stole każdego miłośnika tradycyjnej czeskiej gastronomii.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
