PrzepisorGulasz fasolowy z wędliną i pieczarkami
Pikantna fasolowa gulasz wymaga więcej wysiłku i różnych składników, ale gotowe danie zaskoczy cię swoim bogatym smakiem. Jest bardzo sycące…
Składniki, których potrzebujesz
300 g wędzonego boczku (słoniny)
3 większe cebule
3 pikantniejsze kiełbaski
3 białe papryki
3 ząbki czosnku przeciskane
7 średniej wielkości pieczarek
1 kostka bulionu warzywnego (kto nie używa, ten pomija)
1 gałązka lubczyku
2 puszki czerwonej fasoli w słonej zalewie
2 płaskie łyżki mąki pszennej
1 płaska łyżka słodkiej papryki
1 łyżka suszonej majeranki
na czubku noża chili lub ostrych papryczek
sól
posiekany lubczyk do doprawienia
Sposób przygotowania
Warzywa myjemy i kroimy - cebulę w cienkie półplasterki, pieczarki w grubsze plasterki, a papryki przekrawamy na pół i kroimy w szersze paski.
Boczek kroimy w małą kostkę, kiełbasy przekrawamy wzdłuż, a następnie kroimy na szersze półmisku. Fasolę odsączamy, a sok zostawiamy na później.
Do głębokiego garnka wkładamy boczek i lekko go topimy, a następnie dodajemy kiełbasy i smażymy przez trzy minuty.
Dodajemy cebulę i smażymy przez kolejne trzy minuty. Następnie do mieszanki wkładamy pieczarki, pokrojone papryki, gałązkę lubczyku i bulion, wszystko mieszamy i dusimy we własnym sosie przez dziesięć minut.
W międzyczasie mieszamy mąkę pszenną z papryką i chili w 200 ml zalewy fasolowej i 100 ml wody.
Do duszonej mieszanki wmieszujemy fasolę, dodajemy przygotowany sos, czosnek przeciśnięty przez praskę, wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Na koniec gotowania dodajemy majeranek rozdrobniony w dłoniach i posiekany lubczyk.
Według uznania dodajemy sól. Podajemy z świeżym chlebem.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Gulasz fasolowy z wędliną i pieczarkami
Fasolowa gulasz z wędliną i pieczarkami to sycze i pyszne danie, które rozgrzewa w chłodniejsze dni. Głównymi składnikami są białe fasole, jakościowa wędlina i świeże pieczarki, które razem tworzą harmonijny smak. Gulasz przygotowuje się na wolnym ogniu, co nadaje mu bogaty i wyrazisty smak. To danie jest popularne nie tylko w domach, ale także w czeskich restauracjach, gdzie często podawane jest z świeżym chlebem lub knedlikami chlebowymi. Fasolowy gulasz to doskonały wybór dla miłośników sycącej i smacznej kuchni.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
