PrzepisorJajeczno - ziemniaczana zupa z koperkiem
Najpierw na maśle podsmażamy drobno posiekaną cebulę, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i chwilę ją smażymy na małym ogniu, aby…
Składniki, których potrzebujesz
4 ziemniaki
4 jajka na twardo
1 mniejsza pikantna kiełbasa
1 mała cebula
1 kwaśna śmietana
kawałek masła (ok. 1,5 cm)
2 łyżki mąki pszennej
około 1 l bulionu lub trochę więcej
świeży koperek
sól
Sposób przygotowania
Najpierw na maśle podsmażamy drobno posiekaną cebulę, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i chwilę dusimy na małym ogniu, aby uwolnił się smak i sok.
Posypujemy mąką, mieszamy i sautéujemy przez około 2 minuty, następnie wlewamy zimny bulion. Zwiększamy temperaturę i dokładnie mieszamy.
Do garnka wkładamy kostki ziemniaków, solimy je i gotujemy, aż zmiękną. Podczas gotowania od czasu do czasu mieszamy, aby zupa nie przywierała do dna garnka, szczególnie na początku, później już to nie jest konieczne.
Na koniec dodajemy podgrzaną śmietanę, która nie może być zimna, w przeciwnym razie zsiadnie w zupie. Najlepiej najpierw wymieszać ją z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie powoli wmieszać w resztę zupy.
Oczywiście, na tym etapie dodajemy także pokrojone jajka.
Podgrzewamy, przyprawiamy, a po zdjęciu z ognia dodajemy posiekany koperek.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Jajeczno - ziemniaczana zupa z koperkiem
Zupa jajeczno-ziemniaczana z koperkiem
Zupa jajeczno-ziemniaczana z koperkiem to tradycyjne czeskie danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Bazą są delikatnie ugotowane ziemniaki, które są mieszane z orzeźwiającym koperkiem i jajkiem, dodającym kremowości i wartości odżywczych. Ta zupa jest idealna na chłodniejsze dni, gdy rozgrzewa i cieszy swoich smakoszy. Koperek nadaje daniu nie tylko przyjemny zapach, ale także wyjątkowy smak, który doskonale komponuje się z ziemniakami. Wypróbuj ją jako szybki i zdrowy obiad lub kolację!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
