PrzepisorZupa z brukselki
Jesienna zupa wędzona z grzybami, brukselką i innymi warzywami jest bardzo pożywna i satysfakcjonująca. Może służyć również jako samodzielne danie główne.
Składniki, których potrzebujesz
20 g suszonych grzybów
2 cebule
400 g ziemniaków
200 g marchewki
800 g brukselki
300 g pomidorów
1 łyżka masła
800 g wędzonego mięsa
1 l wędzonego bulionu
kilka ziaren pieprzu
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól
pieprz mielony
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
Grzyby wrzucamy do wody, aby się namoczyły. Cebulę kroimy na małe kawałki.
Obieramy ziemniaki i kroimy je na małe kawałki. Marchewkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki.
Pomidory nacinamy w krzyżyk i zalewamy wrzącą wodą. Zostawiamy na chwilę, a następnie delikatnie ściągamy skórkę. Przecinamy pomidora na pół i łyżką wydrążamy nasiona, a sam miąższ kroimy na małe kawałki.
Na patelni rozpuszczamy masło i na nim smażymy cebulę. Mięso kroimy na większe kawałki i podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy ziemniaki i zalewamy wywarem.
Z grzybów wyciskamy nadmiar wody, kroimy je na mniejsze kawałki i wkładamy do garnka. Dodajemy kulki pieprzu, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy przez około 15 minut.
Następnie dodajemy marchewkę i kapustę i gotujemy, aż zmiękną, jeszcze 15 minut.
Mięso z zupy wyjmujemy i kroimy na małe kawałki. Te następnie razem z pomidorami wracamy z powrotem do zupy i gotujemy jeszcze przez około 5 minut. Zupę doprawiamy solą i pieprzem, a na koniec wyjmujemy ziele angielskie i liść laurowy.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zupa z brukselki
Zupa z brukselki to pyszna i pożywna potrawa, która rozgrzeje cię w chłodne dni. Ta zupa łączy delikatny smak brukselki z bogatą bazą bulionu i innych świeżych składników. Może zawierać dodatkowe zdrowe warzywa, takie jak marchewka lub ziemniaki, i jest idealna na lekki lunch lub kolację. Przygotowuje się szybko i łatwo, dlatego cieszy się popularnością nie tylko wśród zwolenników zdrowej żywności. Podawaj ją z świeżym pieczywem i ciesz się jej unikalnym smakiem.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
