PrzepisorRostbef
Mięso oczyszczamy z tłuszczu i błon, delikatnie rozbijamy, solimy i pieprzymy. Następnie wkładamy je na część dobrze rozgrzanego smalcu i szybko smażymy ze wszystkich stron.
Składniki, których potrzebujesz
1 kg dobrze dojrzewającego rostbefu
100 g smalcu
50 g masła
mielony pieprz
bulion
sól
Sposób przygotowania
Mięso oczyszczamy z tłuszczu i błon, lekko bijemy, solimy i pieprzymy. Następnie wkładamy je na dobrze rozgrzany smalec i szybko smażymy z każdej strony.
Wlewamy resztę smalcu i wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika na 220-250 °C. Lekko podlewamy i pieczemy przez około 25-35 minut, od czasu do czasu polewając sokiem z mięsa. Sprawdzamy, czy z mięsa nie wycieka sok o krwawym kolorze.
Mięso smarujemy masłem, aby miało ładny kolor i blask, a następnie dopiekamy. Ważne, aby nie przesadzić, bo mięso mogłoby się wysuszyć.
Jeśli chcemy podać rostbef na ciepło, kroimy go na cienkie plastry dziesięć minut po wyjęciu z piekarnika.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Rostbef
Pieczeń wołowa jest popularnym daniem, które powstaje poprzez pieczenie mięsa wołowego, najczęściej z części grzbietowej. Charakteryzuje się soczystością i delikatnym smakiem. Tradycyjnie podawana jest pokrojona na cienkie plastry i często serwowana z sosami, takimi jak musztarda lub naturalny sos. Pieczeń wołowa jest popularna nie tylko w Anglii, ale także w innych krajach, gdzie często serwowana jest z okazji szczególnych. Może być smaczna również na zimno, na przykład w kanapkach lub sałatkach.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
