PrzepisorWieprzowe kotleciki w czarnym piwie
Mięso kroimy w małe kosteczki, posypujemy przyprawą do grilla, dodajemy cztery łyżki musztardy i doprawiamy pieprzem oraz solą (jeśli przyprawa do grilla już zawiera sól,…).
Składniki, których potrzebujesz
1 kg wieprzowej karkówki (może być też łopatka, zależy jak bardzo lubisz chude)
1 czarne piwo
150 g angielskiego boczku
4 łyżki musztardy pełnotłustej
1 duża cebula
4 łyżki mąki pszennej
1/2 opakowania przyprawy do grilla
pieprz
kminek
olej
smalec
Sposób przygotowania
Mięso kroimy na małe kawałki, dodajemy przyprawy do grillowania, cztery łyżki musztardy, pieprz i sól (jeśli przyprawy do grillowania już zawierają sól, to nie solimy) i pozostawiamy do przegryzienia w lodówce, najlepiej na noc.
Na patelni rozgrzewamy olej i smalec, dodajemy pokrojoną cebulę i boczek i smażymy na złoty kolor. Następnie dodajemy marynowane mięso i znów podsmażamy, aż mięso zamknie się z każdej strony. Następnie zalewamy wszystko piwem i dusimy pod przykryciem, aż mięso zmięknie, co zajmuje około godziny. W trakcie możemy dolewać wywaru.
Gdy mięso jest miękkie, bierzemy kubek z mąką pszenną i powoli mieszamy ją z zimną wodą. Stopniowo dodajemy mąkę do sosu, aż osiągniemy pożądaną konsystencję. Jeszcze gotujemy przez około 10 minut, a następnie możemy podać danie.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Wieprzowe kotleciki w czarnym piwie
Wieprzowe kotlety w czarnym piwie to pyszne danie, które łączy klasyczną kuchnię czeską z bogatym smakiem piwa. Soczyste kotlety marynują się, a następnie duszą w gęstym sosie z czarnego piwa, cebuli i przypraw, co nadaje im niezrównany smak i aromat. Zwykle podaje się je z knedlikami lub ziemniakami, które doskonale uzupełniają pyszny sos. To danie jest idealne na uroczyste okazje i rodzinne kolacje, gdy chcesz zafundować sobie i swoim bliskim coś wyjątkowego.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
