PrzepisorWieprzowina z pieczarkami
Cebulę kroimy na małe kawałki i smażymy na oleju lub smalcu. Mięso kroimy na mniejsze kawałki lub plasterki, delikatnie tłuczemy, solimy, pieprzymy i lekko…
Składniki, których potrzebujesz
1 kg wieprzowego karku
3 średnie cebule
250 g świeżych pieczarek
pełnotłusta musztarda
mielony kminek
sól
pieprz
słodka papryka
gładka mąka do zagęszczenia (lub gotowa zasmażka)
olej lub smalec
Sposób przygotowania
Cebulę drobno kroimy i smażymy na oleju lub smalcu. Mięso kroimy na kawałki lub plastry, rozbijamy, solimy, pieprzymy i delikatnie smarujemy pełnotłustą musztardą.
Na usmażoną cebulę kładziemy mięso, posypujemy je mielonym kminkiem i słodką papryką. Wlewamy trochę wody i krótko gotujemy.
Po około piętnastu minutach wlewamy wodę i gotujemy do miękkości. Gdy mięso jest miękkie (po około godzinie), dodajemy pokrojone pieczarki i gotujemy przez kolejne 20 do 30 minut. Na koniec sos zagęszczamy zasmażką lub mąką i podajemy z ryżem lub kluskami na parze.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Wieprzowina z pieczarkami
Wieprzowina z karkówki na pieczarkach to ulubiona czeska potrawa, która charakteryzuje się soczystością i bogatym smakiem. Mięso jest najpierw smażone na złoty kolor, a następnie duszone z świeżymi pieczarkami, które nadają daniu wyjątkowy smak i aromat. Przyprawione czosnkiem, cebulą i ziołami staje się doskonałym daniem głównym, idealnym na rodzinne uroczystości lub niedzielny obiad. Danie tradycyjnie podaje się z ziemniakami lub kluskami oraz sosem, który doskonale uzupełnia wszystkie smaki.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
