PrzepisorWieprzowy kotlet z karkówki smażony na ghee
Omyte i osuszone mięso delikatnie rozbijamy przez folię. Na brzegach robimy kilka nacięć, aby mięso podczas gotowania się nie skręcało. Solimy i pieprzymy. Jaja ubijamy bez dodawania innych składników.
Składniki, których potrzebujesz
2 plastry karkówki
sól
pieprz
większe jajko
mąka półgruboziarnista
bułka tarta, najlepiej świeżo zmielona z 3 dni starych bułek
ghí (przypalone masło)
Sposób przygotowania
Mięso, które umyliśmy i osuszyliśmy, delikatnie rozbijamy przez folię. Krawędzie natnujemy, aby mięso się nie skręcało. Solimy i pieprzymy.
Jajka ubijamy bez dodawania jakichkolwiek dodatków. Przygotowujemy mąkę i bułkę tartą. Mięso obtaczamy najpierw w mące, potem w jajku i na koniec w bułce tartej.
Masło rozpuszczamy i kotlety smażymy z obu stron, aż nabiorą złotego koloru. Gotowe kotlety odkładamy na papierowy ręcznik, aby odessał nadmiar tłuszczu.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Wieprzowy kotlet z karkówki smażony na ghee
Kotlety wieprzowe z karkówki smażone na ghee są jednym z najpopularniejszych dań w czeskiej kuchni. Ta pyszna kotletka przygotowywana jest z wysokiej jakości kawałka karkówki, który dzięki swojej soczystości i smaku jest idealny. Smażenie na ghee nadaje kotletowi zrównoważony smak i piękną złocistą skórkę. Przygotowanie jest proste, wystarczy obtoczyć w panierce i smażyć na chrupko. Danie to często podawane jest z ziemniakami lub sałatą, co czyni je doskonałym obiadem lub kolacją dla całej rodziny.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
