PrzepisorWłoska zupa soczewicowa
Każdy z pewnością ma świadomość tradycyjnej czeskiej zupy soczewicowej. Spróbuj jednak jej wersji z włoskim akcentem, która zawiera boczek i bogatą porcję warzyw. Ta pożywna zupa...
Składniki, których potrzebujesz
2 garście soczewicy
1 szklanka pokrojonych pomidorów
1 marchewka
1 większy kawałek selera
100 g boczku
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
2 gałązki tymianku
250 ml wody
sól (do smaku)
mielony pieprz (do smaku)
olej (w razie potrzeby)
1 szczypta cukru (do smaku)
tarty parmezan (do podania)
Sposób przygotowania
Soczewicę najpierw przepłukujemy i moczymy przez minimum 2 godziny. Potem odcedzamy wodę, dodajemy świeżą wodę, liść laurowy i tymianek i gotujemy, aż zmięknie. Po ugotowaniu soczewicę odcedzamy.
Boczek kroimy na małe kawałki. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Dwa ząbki czosnku obieramy i siekamy. Oczyszczamy marchewkę i seler, a następnie ścieramy je na grubych oczkach.
Na patelni smażymy boczek z cebulą, a na koniec dodajemy czosnek. Jeśli boczek nie uwolni wystarczająco dużo tłuszczu, dodajemy odrobinę oleju.
Do podstawowej mieszanki dodajemy marchewkę i seler i smażymy przez kolejne pięć minut.
Dodajemy pomidory w puszce, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie wlewamy około 250 ml wody.
Gotujemy przez około 15 minut, a następnie do zupy dodajemy ugotowaną soczewicę.
Podgrzewamy i rozgniatamy ostatni ząbek czosnku. Doprawiamy solą i możemy dodać szczyptę cukru.
Podajemy zupę z tartym parmezanem na wierzchu.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Włoska zupa soczewicowa
Włoska zupa soczewicowa, znana jako "Zuppa di Lenticchie", to pożywne i smaczne danie, które tradycyjnie przygotowuje się z soczewicy, warzyw i aromatycznych ziół. Ta zupa nie tylko jest szybka w przygotowaniu, ale także bogata w białko i błonnik. Zwykle podawana jest z oliwą z oliwek i świeżym chlebem, co czyni ją idealnym wyborem na chłodne dni. Włoska zupa soczewicowa jest nie tylko rozgrzewająca, ale także pyszna i zdrowa alternatywa dla ciężkich potraw.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
