PrzepisorZupa kapuśniak
Zupa jest podstawą i szczególnie w ciepłe zimowe dni jest bardzo praktyczna. Nie ma nic lepszego niż pożywna kwaśnica z ziemniakami lub mięsem.
Składniki, których potrzebujesz
1 łyżka smalcu
1 cebula
sól
mielony pieprz
odrobina octu
1 szczypta cukru
2-3 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
3 ziemniaki
500 g kapusty kiszonej (domowej)
50 g słodkiej śmietany (12%)
2 łyżki mąki pszennej
Sposób przygotowania
Cebulę drobno kroimy i na smalcu podsmażamy, aż się zeszkli. Następnie posypujemy papryką w proszku i mieszamy. Paprykę smażymy tylko krótko.
Natychmiast dodajemy trochę wody i pokrojoną kapustę. Gotujemy, aż będzie półmiękka.
W innym garnku gotujemy ziemniaki pokrojone w kostkę w osolonej wodzie, aż będą półmiękkie.
Do kapusty dodajemy ziemniaki i wodę, w której się gotowały. W misce mieszamy śmietanę słodką (12%) z odrobiną wody i dwiema łyżkami mąki pszennej. Przy ciągłym mieszaniu wlewamy ją do kapusty. Od czasu do czasu mieszamy i gotujemy, aż dobrze się przegryzie, około 20-25 minut.
Na koniec sprawdzamy smak i w razie potrzeby dodajemy kilka kropli octu, odrobinę cukru, ewentualnie doprawiamy pieprzem i jeśli to konieczne, dosalamy.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zupa kapuśniak
Kapustnica to tradycyjna czeska zupa, która przygotowywana jest z kiszonej kapusty. Jest to pożywne danie, które cieszy się szczególną popularnością w zimowych miesiącach. Głównymi składnikami są oprócz kapusty także ziemniaki, wędzone mięso i przyprawy, co nadaje jej niepowtarzalny smak. Kapustnica często serwowana jest z chlebem lub domowymi kluskami. Ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także pożywna i sycąca na długi czas, co czyni ją idealnym daniem na chłodne dni.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
